鮭魚壽司別吃多!營養師揭「過量5下場」 最安全盤數曝光

▲爭鮮迴轉壽司。(圖/記者黃士原攝)

▲鮭魚雖富含好的油脂,但過量也容易引發不適。(示意圖/記者黃士原攝)

記者李佳蓉/綜合報導

知名迴轉壽司店舉辦的活動掀起台灣「鮭魚之亂」!全台有數百人衝去改名,可帶上5人同行換取免費大餐吃到飽!許多網友也跟風衝壽司店大啖美味鮭魚,但正妹營養師高敏敏提醒,鮭魚雖含有豐富omega-3脂肪酸,為很好油脂來源,但攝取過量,恐引發5種健康問題。

台灣人愛吃日本料理,其中入口即化的鮭魚更是許多人的最愛,但營養師高敏敏在粉專貼心提醒「吃過量的鮭魚會怎樣」,她說100公克的鮭魚富含14.9公克的脂肪、20.2公克蛋白質,還含有豐富omega-3脂肪酸,為優質油脂來源,但若吃過量,恐導致一天脂肪量攝取過多,而出現腹脹、消化不良、血糖血脂升高、熱量爆表以及肥胖等健康問題。

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▲壽司郎。(圖/記者黃士原攝)

▲想要聰明吃壽司,除了適量外,搭配蔬菜、茶飲一起食用更健康。(示意圖/記者黃士原攝)

別以為壽司看起來熱量很低,高敏敏解釋,光是一顆「壽司飯」熱量就有35大卡,以一碗飯280大卡計算,一小坨的醋飯只能吃8個,約4盤相當於一碗飯的熱量。而鮭魚壽司一顆則落在47.5~60大卡之間,「因此把配料算進去,
一片鮭魚肉至少約25大卡、含2公克油脂。」

根據衛福部每日建議攝取量上限,女生一個人若吃掉14盤鮭魚壽司,一天油脂含量就會爆表,建議若以一餐700大卡計算,每個人吃5~7盤鮭魚壽司就夠了。

想要聰明健康吃壽司,高敏敏提供4大要訣,吃壽司時也要補充蔬菜,搭配紫菜湯或選擇蔬菜口味的壽司;可搭配熱茶享用增添飽足感;糖尿病、高血脂患者少吃,避免加重病情;注意山葵是否為人工色素之假山葵,加工品不宜吃太多。

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