泡奶水太燙!長輩怨:害嬰營養不足⋯專家解密「沖泡→餵奶」3水溫

▲▼奶粉。(示意圖/達志影像)

▲營養師分享,從泡奶到寶寶喝下,共有3階段水溫要注意。(示意圖/達志影像)

記者張乃文/綜合報導

寶寶出生前,不少長輩對孕婦已有諸多指教,孩子出生後照顧的方式也有不同意見。對此,有營養師分享,一名媽媽求助,因家中的長者擔心「以70度熱水泡配方奶,會讓營養流失」,但奶粉從沖泡到讓嬰兒喝下,其實有3階段水溫要注意,且每個寶寶的生長速度不同,基本上經過醫師評估在正常範圍內,就是健康的狀態,無須過度擔憂。

孩子不像別人家養得白白胖胖,是不是營養不足?營養師陳嫚羚在臉書《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》提到,自己收到私訊詢問關於「泡奶溫度」。她說明,事實上有3階段要注意,首先是準備沖泡奶粉的水要100°C,為了確保飲用水的安全衛生,因此需將水燒開,殺滅水中可能的有害病菌。

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接著,奶粉加入時的水溫要在70°C,陳嫚羚解釋,根據世界衛生組織(WHO)正式指引建議,「針對1歲以下嬰兒,沖泡配方奶時的水溫,必須是經過煮沸、過濾及滅菌後的開水,調配時使用70°C的水溫」,因為配方奶中仍可能含有害病菌,經實驗證實,若使用70°C的水調配,可大幅減低阪崎腸桿菌和沙門氏菌的感染機率。

▲▼寶寶喝奶,新生兒。(圖/pakutaso.com)

▲營養師建議,配方奶不要用過高溫的水沖泡,以免造成營養流失。(圖/取自pakutaso)

陳嫚羚認為,除了安全考量,不能使用過低溫的水沖泡,營養方面也建議不要使用溫度太高的水,由於在配方奶中,如:維生素C、維生素B1及葉酸等,都屬對熱不安定的營養素;另外,目前市售的多種配方奶會再加入怕熱不怕冷的益生菌,因此若以高溫直接泡奶,反而會導致珍貴的成分流失。

最後,要給寶寶的奶水,適口溫度約為40°C,陳嫚羚說,剛沖泡好時建議用左右搖晃或像鑽木取火的手勢讓奶粉均勻,減少泡沫產生,也避免喝下肚產生脹氣或溢奶等問題;混合後可放涼、隔水降溫或以沖水龍頭1-2分鐘的方式,讓溫度降低,以手腕內側試溫,確定後再開始餵奶。

陳嫚羚表示,配方奶的營養豐富,也同樣是病原菌喜歡的食物,因此泡好後要盡快食用,未喝過的在室溫下放置不超過2小時,但若食用過就建議別逾1小時才喝;也勸告大家,每個小朋友的生長速度不同,不是白白胖胖就等於健康,只要經過醫師評估且生長曲線在正常範圍即可,不用太過焦慮。

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