萊豬吃多傷身!每天O片排骨恐超標 專家曝:孕婦爆吃月子餐當心

▲▼豬肉,五花肉,肉類,肉品,生肉。(示意圖/pixabay)

▲每人每天吃超過33片200克排骨,連續天天吃,吃到5到10年會超過安全攝取量。(示意圖/pixabay)

文/社團法人中華食品安全協會

萊豬的名稱,亦即含有「萊克多巴胺(Ractopamine)」的豬肉。這藥劑的商品名叫「培林」,是乙型受體素一種,台灣俗稱「瘦肉精」,本來研發用於治療人類氣喘疾病,但未通過臨床試驗。後來科學家進一步發現如果把它添加在飼料中,可以增加豬5公斤的瘦肉,減少飼料18.5公斤,降低成本;會增加肌肉的直徑並促進指肪酸的水解。

萊克多巴胺(Ractopamine)是一種β促效劑(β-agonist)藥物,用以助長豬、牛生出瘦肉,減少體脂肪。是瘦肉精中最常見的一種,其肉品殘留毒性遠低於具有相同功能的其他動物飼料添加物。美國有約20%的養豬業者會在美國法規合法下使用,有近80%的業者已多年自發不用萊克多巴胺。

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吃過量會對身體有害,但要吃多少,是否有一個科學數據做依據?

根據農委會的資料指出多少萊豬會對身體造成毒害?一份我們手心大小的豬肉約100公克,手掌大小差不多為200公克,若每人每天吃超過33片200克排骨,連續天天吃,要吃到5到10年才會超過安全攝取量。但是像產婦,傳統上在於坐月子期間會每日6餐,攝取超過一副腎臟及一副肝臟,可能會超過安全風險。

▲▼ 麻油雞傷眼            。(圖/記者洪正達攝)

每日6餐月子餐,攝取超過一副腎臟及一副肝臟,可能會超過安全風險。(圖/記者洪正達攝)

早期的克倫特羅和沙丁胺醇過去曾造成食用者中毒,已被多數國家禁用,現在討論的都是相較下比較安全的「萊克多巴胺」。萊克多巴胺有交感神經促進作用,可能引起手抖、心悸、血壓上升、焦慮及失眠等症狀。

如果只是少量的吃,可以被身體代謝掉嗎?需要花多久的時間?有方法可以幫助更快排出嗎?

萊克多巴胺是水溶性的,代謝速度很快。如同大家常聽到的衛教,水溶性的維生素吃太多也沒有用,過量的維生素一下子就排出體外了!萊克多巴胺進入動物體內後,24小時代謝率高達80%以上。人體口服後6小時,約可排除72%的投與量。其餘瘦肉精多脂溶性,代謝較慢、毒性較強。

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