抗氧化力最強!天冷吃薑「超狂優點」曝 醫推:生理期腹痛也有效

薑,生薑,老薑,薑茶。(圖/南投醫院提供)

▲患有胃疾者不適合喝薑製飲品。(圖/南投醫院提供)

記者李佳蓉/綜合報導

薑是生活中常見食材,也是廚房裡不可或缺的配料,秋冬之際、天氣漸涼,許多人大啖熱騰騰的薑母鴨、喝黑糖薑茶暖身防寒,但本身帶有的特殊嗆辣味,有些人避之唯恐不及。事實上薑的好處多多,中醫師、營養師細數「超狂優點」讓你重新愛上它。

衛福部南投醫院中醫科主任顏素美表示,薑可以促進血液循環,改善手足冰冷、預防感冒,女性生理期時,也能改善下腹悶脹不適。如果不喜歡單喝薑茶的民眾,可以搭配紅糖、大棗來增加其風味。薑茶是抗寒的好選擇,不過薑味辛較刺激,因此患有胃疾者,特別是胃部有傷口者則不適合飲用。另外她也建議民眾,也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用,能夠補血、補氣,搭配加入枸杞來保養眼睛。

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▲薑。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲薑的好處多多,可降低噁心嘔吐感,改善手足冰冷、預防感冒。(示意圖/取自免費圖庫pixabay)

薑的栽種季節於北部為2~4月,中南部12~4月。嫩薑:薑栽植至4個月,老薑:栽植滿10個月。市售的薑母,是栽種1~2年的老薑,冬季是老薑的盛產期。

南投醫院營養室主任蔡秀雯表示,少量吃點薑片或是薑茶可以減少噁心嘔吐感。薑含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A及膳食纖維等,然而隨著薑的成長,含水量較低,所含營養素的量相較會較豐富,但較特別的是嫩薑中所含的維生素C比老薑多一些。

許多研究發現,各種植物性食物的抗氧化效果,以生薑的抗氧化效力最高,比多數的蔬菜水果都高。蔡秀雯建議民眾,不妨購買當季的新鮮生薑,洗淨後切片曬乾保存,需要時可以用保溫杯或悶燒罐裝熱水,再放入適量薑片,利用保溫杯保溫兼具悶煮的功能,可免去熬煮的費時,又可以隨時喝到熱呼呼的薑茶,健康又美味。

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