目睭花怎麼辦?護眼水果沙拉防老化

華人健康網 記者駱慧雯/台北報導

俗諺「目睭花花,匏仔看做菜瓜」形容一個人眼睛昏花,看錯東西,現代人讀書和工作時間長,長時間做近距離注視,容易因用眼過度出現眼睛疲勞、精神恍惚和視力不清的情況。營養師表示,日常保養眼睛的方法,除了充分睡眠和休息之外,也能善用水果中的各類營養素,清除自由基,以及延緩視力老化。

▲葡萄含有豐富花青素、維生素C等抗氧化營養素,可預防視力退化。(圖/華人健康網提供)

苗栗大千綜合醫院營養室營養師黃佩茹表示,常見的護眼營養素包括維生素C、類胡蘿蔔素和花青素等抗氧化劑,可幫助清除自由基,預防視神經和視網膜受損,也能補充眼睛所需營養素,讓眼睛變得更加炯炯有神。此外,維生素E可保護眼睛微血管,維護眼睛細胞健康,達到保養和預防視力老化的功能。

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各類食物種類中,以蔬果所含的抗氧化營養素比例最高,常見的水果包括奇異果、葡萄、芭樂、橘子、蕃茄、蔓越莓、黑櫻桃、木瓜、芒果等。

【護眼食譜示範:優格水果沙拉】

★ 材料:奇異果50克、葡萄5顆、芭樂50克、橘子半顆、無糖優酪乳50ml、蜂蜜10克。

★ 作法:

1.將水果洗淨切成小塊,放進盤中。

2.將優酪乳拌入蜂蜜,淋在水果上即可。

★ 營養小叮嚀:奇異果和芭樂含有豐富維生素C;葡萄含有大量花青素;蜂蜜富含維生素B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、泛酸、生物素、膽鹼、C和K等營養素,皆可以幫助保護眼睛。

資料來源:華人健康網 http://www.top1health.com/

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