整碗都是水!剉冰配料…醫爆推「熱量極低Top4」 台灣特有種只有2大卡

清水堂愛玉專賣店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲炎炎夏日想吃冰,減重醫師教你聰明選配料爽吃不怕胖。(圖/Wisely的拍拍照寫寫字

記者李佳蓉/綜合報導

每天動輒35°C以上的高溫,讓人熱到受不了,每每經過冰店就想買碗剉冰消暑透心涼一下,卻讓減重中的你害怕了嗎?別擔心,想要在夏日吃冰不爆卡,減重醫師蕭捷健推薦2大類「低卡、低GI配料」,一整碗剉冰幾乎都是水,將熱量控制在200大卡內,其中「台灣特有種」水分含量高達90%、每100公克只有2卡,更是激推。

減肥中可以吃剉冰嗎?配料該怎麼挑?減重醫師蕭捷健在粉專分享,2種配料可以優先選,首先是不加糖的愛玉,90%都是水分、熱量極低,且一吃就能產生飽足感,每100公克的熱量只有2卡「就是個可以忽略的熱量」。愛玉洗過就能成形,而仙草則需要添加膠質和糖凝固,因此熱量稍高,每100公克有20卡,但相較其他配料仍低,也非常推薦。

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整碗都是水!剉冰配料…醫爆推「熱量極低Top4」 台灣特有種只有2大卡。(圖/蕭捷健醫師提供)

▲減重可以吃仙草或愛玉嗎?減重醫師用一張圖告訴你。(圖/減重醫師蕭捷健提供)

至於「豆花和杏仁豆腐誰比較好?」蕭捷健指出,無糖豆花每100公克熱量僅45大卡,一半都是蛋白質;杏仁豆腐不含黃豆成分,而是使用杏仁粉和膠質製作而成,若非使用純杏仁粉,改用杏仁香精調味的澱粉製成,熱量就會更高,每100公克約140大卡。

想要吃冰該如何聰明選配料,蕭捷健解釋,剉冰的熱量主要來自糖水和配料,他將配料分成以下3種類別:

高熱量:湯圓,粉圓,米苔目,粉粿
低GI澱粉:綠豆,紅豆,花豆
低熱量:愛玉,仙草,豆花,杏仁豆腐

想要吃冰吃得無負擔,蕭捷健推薦可以挑選低熱量和低GI澱粉類的配料,像是愛玉、仙草、綠豆、紅豆,再自行加入赤藻醣醇,「一碗剉冰幾乎都是水」,熱量可以控制在200卡以內。若真的想吃上一大碗破500大卡的牛奶冰,然後再去瘋狂運動1小時,也是不錯的選擇。

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