減肥爽吃夜市!營養師激推「熱量爆低小吃Top5」 潤餅「少加它」秒減100大卡

潤餅。(圖/資料照)

▲潤餅只要少加花生粉,就能少掉100大卡熱量。(示意圖/資料照)

記者李佳蓉/採訪報導

台灣疫情逐漸趨緩,夜市人潮也開始回流,原本空蕩蕩的街道開始增添熱鬧氛圍!台灣夜市是美食發源地,琳瑯滿目的小吃讓人垂涎欲滴,但本身怕胖的網友該怎麼選?營養師李婉萍激推「減肥中首選小吃Top5」,兼顧營養均衡及低熱量,懂得健康選、聰明吃,讓你爽吃不怕長肉肉。

去夜市怎麼吃,才能健康無負擔?營養師李婉萍首推鹽水雞,挑選一份可增加蛋白質攝取的雞胸肉及3份蔬菜,很適合當作「增肌減脂餐」。但她也提醒大家,鹽水雞本身即具鹹味,因此不需額外添加醬料,只要搭配少許蔥花、蒜末及辣椒就很美味。

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▲鹽水雞,夜市。(圖/記者曹悅華攝)

▲鹽水雞是營養師夜市小吃首選。(示意圖/資料照)

再來,李婉萍也推薦水煮玉米,可作為下午茶、點心,上班族每到下午因為緊盯電腦耗盡眼力,攝取水煮、低熱量的玉米,可補充葉黃素及維生素A,降低用眼過度所帶來的傷害。一般民眾逛夜市時,也可挑選水煮玉米作為增加膳食纖維、幫助腸胃蠕動的健康美食。

「潤餅、刈包也是不錯的選項!」李婉萍說。她分析,刈包中的肉有分肥、瘦,有些上班族下班時間晚,餓著肚子想運動卻又不敢吃正餐,此時刈包就是你的好選擇,內含澱粉、瘦肉,相對蔬菜量也不少,若只把刈包當正餐,可挑選口感較佳的500大卡肥肉,「如果你吃完刈包後,等等想再加四神湯或其他小吃,建議選瘦肉,否則兩樣加起來會太多。」

至於潤餅,李婉萍解釋,它算是小吃類中提供蔬菜量最多的美食,其中包裹大量的高麗菜、豆芽菜、胡蘿蔔,若不添加花生粉,可減少100大卡的熱量攝取。她進一步提到,「有些花生粉還分有糖、無糖,其實無糖的反而熱量比較高,裡面都是脂肪,相對的飽足感和香氣更強,如果你真的想選,不代表無糖花生粉會比較瘦。」

最後,李婉萍要推薦的是蒸臭豆腐,其可提供優質蛋白質,且相較於炸臭豆腐而言,熱量更低、風味卻不打折,對於正在執行「低醣飲食者」也是很適合的食物。

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