花不到20分鐘!一鍋到底「泰式檸檬魚、蒜泥蝦」秒成功...上班族必學便當菜

▲▼             。(圖/Pixabay)

▲專家教你做泰式檸檬鯛魚片。(示意圖/Pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

三餐外食太過油膩,自己煮還是比較健康和衛生。今播吧頻道《今仔呷蝦米》就來分享超適合上班族練習的電鍋食譜,只要簡單備料就能快速準備好午餐跟晚餐,是連懶人也適用的一鍋料理!

1.泰式檸檬鯛魚片佐時蔬愛心糙米飯便當

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食材:糙米、台灣鯛魚片、蘆筍、聖女小番茄,以及要製作醬汁的辣椒、香菜、蒜頭、蔥花、檸檬。

首先,由於糙米質地較硬,洗乾淨之後泡水1-2個小時,米量是一杯米配上一杯水備著。將鯛魚倒上鰹魚露一湯匙、醬油1湯匙、再灑上黑胡椒粒,讓它均勻帶到醬汁,之後灑上配料。接下來,蘆筍、小番茄切好後直接蒸,只要20分鐘左右,超快速的一鍋到底食材即完成。

▲▼             。(圖/翻攝自播吧)

▲只要簡單20分鐘就可以完成一道泰式料理。(圖/翻攝自播吧)

2.蒜蓉蝦菇菇飯佐水煮蛋

食材:米、菇類、番茄、毛豆、蘿蔔、雞胸肉、蝦子、板豆腐、花椰菜、雞蛋

首先,將米洗好後浸泡半個小時,放上切好的菇類、番茄、毛豆、蘿蔔。接著,雞胸肉切塊,將雞胸肉灑上醬油、胡椒醃一下,放到菇菇飯裡面。之後,蝦子開背、板豆腐切片和切好的花椰菜放在一起;接著蒜蓉蝦醬汁,用蒜末加上蠔油一大匙、米酒兩大匙、醬油兩大匙、香油少許,最後淋在蝦子上。蛋另外用餐巾紙包起來沾水,等等一起拿去電鍋蒸。

在菇菇飯上放橄欖油一匙、加上鹽巴,將菇菇飯、蛋放到電鍋裡,加上一杯水,蓋上鍋蓋蒸,跳起來後將蛋取出來(菇菇飯仍在電鍋裡),將蒜蓉蝦放進去,倒半杯水,跳起來後即可完成。

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