別被紅尿嚇到!專家揭火龍果「紅、白營養大PK」…激推6大健康好處

別被紅尿嚇到!專家揭火龍果「紅、白營養大PK」…激推6大健康好處。(圖/取自Hello醫師)

▲有些人反映吃完紅色火龍果後會尿出「血尿」嚇壞。(示意圖/取自Hello醫師)

文:Hello醫師/Scott Yu
醫學審稿:Dr. Stephen Lai

您喜歡吃火龍果嗎?由於它的果肉有白色或紅色,有些人比較不喜歡吃紅色果肉,因為其內含甜菜紅素(Betacyanins),不僅會在牙齒上殘留紅漬,也會將尿液或大便改變為紫紅色,雖然顏色丕變感覺很嚇人,但是火龍果其實含有豐富的營養價值。以下就為您介紹火龍果的營養成分以及6項健康好處。

火龍果營養成分一覽表

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根據衛福部所提供的食品營養資訊,火龍果的營養成分大致如下,不論是哪種果肉,皆以每100公克的含量作計算。您會發現兩者大致成分相同,比較大的差別是在紅肉火龍果所含的甜菜紅素。

1.熱量:紅肉50大卡(kcal),白肉51大卡。
2.蛋白質:紅肉1.1公克(g),白肉0.9公克。
3.脂肪:紅肉0.2公克,白肉0.4公克。
4.碳水化合物:紅肉12.3公克,白肉12.4公克。
5.纖維:紅肉1.3公克,白肉1.7公克。
6.鐵:紅肉0.8毫克(mg),白肉0.4毫克。
7.鎂:紅肉24毫克,白肉28毫克。
8.維生素C:紅肉6.3毫克,白肉5.3毫克。
9.維生素E:紅肉0.27毫克,白肉0.26毫克。

好處1:抗氧化預防慢性病

人體內的自由基是可能傷害細胞、引發慢性病的的危險因子,而火龍果中所含的維生素C、甜菜紅素、β-胡蘿蔔素以及茄紅素的抗氧化作用,可以中和自由基,預防慢性病。值得一提的是,雖然市面上有許多抗氧化劑的營養補充品,但是從天然食物當中所獲得之氧化劑,其效用較佳。

好處2:有助血糖控制

公共科學圖書館期刊(PLOS)的一篇研究指出,火龍果在糖尿病前期患者的空腹血糖控制上,有明顯的幫助,而且隨著患者吃進的火龍果量愈多,對於血糖的控制也更加有效。另外,在一項動物實驗中發現,火龍果有促進胰腺細胞生長,提升胰島素的效果。但是,兩者都沒辦法解釋,為何第二型糖尿病(Type 2 Diabetes)的患者沒有出現相同顯著的,血糖控制改善效果,因此,仍需要更多的研究來證明。­

▲紅肉火龍果,白肉火龍果,火龍果,水果。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲紅、白色火龍果吃起來風味不同,紅色火龍果還含有甜菜紅素。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

好處3:豐含脂肪酸

火龍果當中密密麻麻的黑色種子,含有豐富的脂肪酸,其中又以不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸佔比較高,我們常常聽到的omega-3脂肪酸的種類之一,便包含常出現在植物當中的亞麻油酸,它有助於降低心血管疾病的發生機率。

好處4:益生元有益腸道健康

火龍果含有豐富的纖維,減少便秘的發生機率,其所含的寡糖(Oligosaccharides)是益生元的組成物質,是促進益生菌生長的重要營養成分,我們都知道腸道內不只有好菌,也有壞菌,而像乳酸菌(Lactobacillus)和雙岐桿菌(bifidobacterial)這些益生菌,有助腸道消化且可以降低腸道感染的發生機會。

好處5:鐵質有助補血

火龍果少數可提供鐵質的水果,由於鐵質除了在食物轉換為能量的過程佔有一席之地外,也與人體內氧氣輸送有密切相關,攝取足夠的鐵質,對於人體健康相當重要。根據衛福部的國人膳食營養素參考攝取量,成年男性每天應攝取10毫克的鐵質,而女性則因為月經的關係,每天應至少攝取15毫克鐵質。此外,若是懷孕第三期的孕婦,鐵質攝取量應至少達到45毫克,以滿足胎兒與母體的需求。

好處6:營養素鎂很豐富

從上面的營養成分表,您可以發現火龍果的鎂含量相當高,100公克當中便含有近25毫克,而成年男女的每日鎂攝取量分別為380毫克和320毫克左右,大概只要吃下一顆火龍果,就能滿足1/4~1/3的鎂需求量。在人體當中,約含有24公克的鎂,雖然感覺很少量,但是其參與多項重要的化學反應,像是把食物轉換為能量、肌肉收縮、骨頭的生長、甚至DNA的組成等。

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