生理期前吃…1週鏟5kg!醫狂推「激瘦豆製品Top2」:多吃讓你瘦得快

▲每日新鮮現手工豆腐 樂埔壹豆腐吃得到古早味。(圖/樂埔壹豆府提供)

▲想要減重瘦身,醫師推薦「2款豆製品」多吃讓你瘦得快。(示意圖/樂埔壹豆府提供)

記者李佳蓉/綜合報導

為迎接夏天的到來,許多愛美、想變帥的網友們積極運動健身、控制飲食,只為甩油雕塑出完美體態。先前爆出亞洲女神宋慧喬就是靠著「豆腐減肥法」成功甩肉,日本減肥女王藤井香江也靠著生理期前吃豆腐,一週狂減5公斤。真有這麼神?台灣減肥教父邱正宏「激推2大豆製品」,認為好蛋白質多吃讓你瘦更快。

減肥要把握飲食7分、運動3分的關鍵原則!怎麼吃才對?邱正宏醫師指出,豆製品熱量低,適合減肥的人食用,甚至有句話這樣說「植物動物好蛋白,多吃讓你瘦得快」,然而豆製品種類多樣,熱量高低也有所不同。提及有益減重的原因,他說,植物蛋白消化後會轉化為胺基酸或雙胜肽,其會經由腸黏膜吸收,進而比其他食物消耗更多熱量。

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邱正宏醫師接著說,在蛋白質消化成為胺基酸的過程,會消化產熱,而蛋白質的消化產熱反應又比碳水化合物多4倍,他舉例同樣攝取100大卡食物,碳水化合物需消耗5大卡熱量消化吸收,反觀蛋白質可能需燃燒20大卡熱量以達到消化吸收的效果,「淨所得來講,吃蛋白質你獲得80大卡,但碳水化合物獲得95大卡,長期以往吃蛋白質的減肥效果比較好。」

不僅如此,邱正宏醫師也說,攝取碳水化合物後飽足感僅能維持2~3小時,而蛋白質則可延遲4小時,吃了碳水化合物不久後容易因飢餓感又想吃其他食物,不知不覺多攝取其他熱量,因此以減肥而言,補充蛋白質具有實質效益。

毛豆。(圖/二男小家料理提供)

▲毛豆富含膳食纖維,就連營養師也激推。(示意圖/記者李佳蓉攝)

提及豆類製品,邱正宏醫師最推薦豆腐和毛豆,他解釋前者最大好處為零膽固醇,除了蛋白質本身熱量很低外,對於減重者而言不易引起血脂或血糖上升,「是非常好的豆類製品」。至於毛豆,他則分析除了豆類蛋白外,還有豐富膳食纖維,可抑制腸道對於醣類、脂肪的吸收,阻斷熱量進入體內,同時到了大腸中又可增加益菌、減少壞菌以預防腸癌,這是毛豆的好處。

營養師趙函穎也曾指出,由植物性蛋白質黃豆製成的豆腐,與肉、魚、蛋等動物性蛋白質具有同樣高生物價的特性,能有效被人體吸收,分解為必須胺基酸,重新組合成身體所需蛋白質,零膽固醇特性,能降低心血管的負擔。此外,黃豆中含有大豆異黃酮,與女性荷爾蒙雌激素構造類似,適當攝取也能輔助調節激素分泌的不足,對女性而言,黃豆製品是瘦身期間好的蛋白質補充選擇。

此外,趙函穎也分析,對於吃素不吃肉的朋友而言,毛豆為入菜好選擇,平均100公克熱量為125大卡,蛋白質含有13.8公克,豐富膳食纖維8.7公克,糖質僅6.1。減肥門診常會建議大家,不妨將毛豆當做下午茶,或是晚間宵夜,「一碗毛豆就可以讓大家吃飽,且能當減醣瘦身料理的好幫手」。

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