想減肥?4種肉類「挑這部位吃」不爆油!營養師:雞肉記得去皮喔

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想減肥?4種肉類「挑這部位吃」不爆油!(圖/今健康提供)

圖、文/今健康

你常吃肉嗎?

是不是每天都會吃到呢?

良好的飲食是健康的基礎,而肉類幾乎是我們每個人每天都會吃到的食物,每種肉油脂分布的位置多寡各不同,注重健康的你更應該要了解,以避開油脂地雷;而烹調方式、飲食順序也和健康息息相關。今天就讓營養師來教大家怎麼吃更健康更享瘦!

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想減肥?4種肉類「挑這部位吃」不爆油!(圖/今健康提供)

【挑這吃避開油脂地雷】

Ricky營養師表示,不論是哪一種肉,只要是肉類就會有油脂,不管是雞、豬、牛、魚都一樣。那麼如何避開油脂較高的,選擇油脂較少的部位就會是健康及瘦身的重點。

<雞肉>

就雞肉而言,雞胸肉和雞腿肉的油脂是最低的﹐不過在吃的時候務必要記得去皮唷。

<豬肉>

而就豬肉而言,豬里脊則是當中油脂較低的部位。

<牛肉>

牛肉的話,油脂分布較低的則是在牛腩和牛腱心這兩個部位。

<魚肉>

而對於魚肉營養師則表示,只要多注意深海魚等魚類的重金屬問題,建議是可以多吃的。因為魚肉當中的Omega脂肪酸對於人體抗發炎等相當有利。

想減肥?4種肉類「挑這部位吃」不爆油!(圖/今健康提供)

【算好吃多少肉,對健康更有利!】

<先了解自己需要吃多少>

而人體需要足夠的蛋白質才有利修復肌肉,對於減肥的人更是如此。營養師就表示,體重一公斤就等於要攝取一公克的蛋白質,如70公斤的人要攝取70公克的蛋白質。

想減肥?4種肉類「挑這部位吃」不爆油!(圖/今健康提供)

<再用手掌計算實際份量>

而實際份量則可以用自己的手來衡量,一份肉約為7公克的蛋白質

手掌長20CM=35公克(=五份肉)

手掌長18CM=28公克(=四份肉)

手掌長15CM=21公克(=三份肉)

換句話說,如果70公斤的人,手掌長為20公分,就需要70公克的蛋白質,也就等於兩個手掌(35公克)大小的份量。

想減肥?4種肉類「挑這部位吃」不爆油!(圖/今健康提供)

【料理方式影響健康,水煮>清蒸>滷>煎>炒>炸】

營養師也表示,料理的方式不同,對於健康的影響程度也會不一樣,其中最好的就是水煮了,而其他常見烹調方式以健康程度優劣依序為:水煮>清蒸>滷>煎>炒>炸。

想減肥?4種肉類「挑這部位吃」不爆油!(圖/今健康提供)

【飲食順序也很重要!菜>肉>飯】

營養師表示,一般來說吃飯通常是一口肉配一口飯,一口菜配一口飯,這樣的方式並不是不好,但很容易因為肉菜配飯太對味,一口接一口的一個不小心吃太快太多,而身體還沒反應過來已經吃飽了,所以也常常會有不小心吃太飽的情況。建議可以先吃菜,再吃肉,再吃飯,先吃下膳食纖維,並放慢吃飯速度,不論對於控制體重或健康都相當有利。

本文經授權轉自:今健康「吃肉挑部位健康又享瘦!肉類油脂分布各不同,營養師教你避開油脂地雷!

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