過年感冒超掃興！醫教你煮「蔥白粥」去寒：頭痛、鼻塞一次緩解

▲溫熱性質的蔥有助驅除風寒和頭痛。（圖／達志示意圖）

記者趙于婷／台北報導

過年是出遊大好日子，但因天氣變化不定，有人總會不小心在年節期間感冒，但又不想大過年的跑醫院；對此，中醫師指出，有輕微感冒症狀的民眾，可利用「蔥」來做基礎保健，溫熱性質的蔥有助驅除風寒和頭痛，建議可將青蔥和肉絲一起煮成「蔥白粥」，有不錯的祛寒效果；但若是流感患者，則一定要就醫。

中醫師康涵菁說明，中醫認為「蔥莖白專主發散，以通上下陽氣」，因為有「發散風寒、發汗解表」的作用，因此古代常用來治療風寒感冒，《本草綱目》還記載，蔥白能「除風濕、身痛麻痹」，也可治療婦女產後乳腺炎。

而在感冒方面，康涵菁進一步解釋，蔥富含蘋果酸、磷酸糖等，能刺激血液循環、促進發汗作用，如果是輕微感冒或感冒初期，也可將蔥白連根放入水中烹煮，溫熱飲用，可以袪風發汗，有助緩解風寒引起的鼻塞、頭痛，或是將蔥煮成粥。

蔥白粥有助解表散寒、和胃補中，適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症；且蔥性溫，入肺、胃經，能夠促進發汗、驅除風寒、強化腸道健康。材料只需蔥白10克，粳米50克，白糖適量；先煮粳米，米熟時再將切成段的蔥白及白糖放入即可。

但康涵菁也提醒，蔥有發汗作用，體味較重、汗多者不宜食用過多， 體質屬於內熱外虛，容易盜汗、常熱咳、口乾舌燥者和胃潰瘍、腸胃疾病患者也不適合。

★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！