蘋果帶皮吃最好!營養師推「空汙護喉」飲食法...你也快咳出血了嗎?

記者林妤柔/綜合報導

一到冬天,空氣就會變糟,敏感族群也開始狂打噴嚏,鼻水不斷的流。當空氣品質下降時,該怎麼飲食比較妥當?營養師黃曉彤在頻道《酷的是米袋》建議,飲食方針可從抗氧化、抗發炎跟保護呼吸道這3點下手。多補充抗氧化的營養素、多攝取好油,以及富含槲皮素的食物,能舒緩氣管的過敏現象。

營養師黃曉彤表示,當空氣汙染的時候,易過敏族群可能出現喉嚨癢、呼吸困難、甚至是氣喘的症狀,建議大家出外一定要戴口罩。

黃曉彤說,飲食方針可以朝抗氧化、抗發炎跟保護呼吸道為主。第一點要多補充維生素ACE等抗氧化的營養素,維生素ACE可幫助消除自由基,減少細胞被氧化破壞,像維生素A可維持上皮細胞的完整性,以及修復受損的黏膜細胞,好比呼吸道黏膜跟腸道黏膜。可以多吃南瓜、胡蘿蔔、芭樂、草莓、酪梨、黑芝麻等食物來攝取維生素ACE。

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▲▼蘋果,地瓜。(圖/pixabay)
▲蘋果帶皮吃能抗發炎,保護呼吸道。(圖/pixabay)

另外,補充抗發炎的好油,也是一個好選擇。黃曉彤指出,像魚油跟亞麻仁油都富含Omega3,具抗發炎的特性,平常可以多吃鯖魚、虱目魚、秋刀魚等魚類;全素者能選擇像亞麻仁油來作為抗發炎的保養,只是亞麻仁油怕高溫,在烹調過程中記得千萬不要用到高溫。

最後黃曉彤說,也可以攝取富含槲皮素的食物,槲皮素能夠抗發炎,同時舒緩氣管的過敏現象,保護呼吸道,可以多吃帶皮的蘋果、洋蔥、胡蘿蔔等食物。

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