▲很多研究指出，喝咖啡對脂肪肝丶肝纖維化有預防作用，甚至也可以降低膽結石的發生機會。（圖／翻攝PEXELS）
●作者／韋恩，經營「韋恩的食農生活」臉書粉絲專頁
咖啡在全世界都非常的受到歡迎，根據統計，現在全世界每天大概喝掉了20億杯的咖啡！是不是很驚人。
咖啡因為含有許多抗氧化物（記得熱咖啡的含量會比冷泡的高），還有多酚類以及維生素B2丶B3 與鎂丶鉀等營養成份，所以對健康有很多益處。
韋恩整理最近的科學研究成果，把咖啡的好處與大家分享：
▲日常來杯咖啡一方面是個享受，一方面對健康也有很多種益處。（圖／翻攝自韋恩的食農生活）
1.喝咖啡有助降低死亡率
一項在美國進行非白人族群的研究指出，每天一杯咖啡的人，死亡率可以降低12%。而另一份刊登在英國醫學期刊上的研究顯示，有喝咖啡的人比不喝咖啡的人死亡率低17%。
2.咖啡有助預防糖尿病
一項針對48000人的研究發現，連續喝6年的咖啡可以降低11% 第二型糖尿病的風險。
3.咖啡有益心血管健康
研究指出，喝咖啡的人可以降低11 ％發生心臟病的機會，同時也有幫助降低血壓的效果。我在有的研究裡發現，喝無過濾的咖啡（如義式）反而比較會使得膽固醇上升，這點必須注意。
4.咖啡對肝有保護作用
很多研究指出，喝咖啡對脂肪肝丶肝纖維化有預防作用，甚至也可以降低膽結石的發生機會。同時也有助於預防肝癌。
5.咖啡有助於腦部健康
2017你想統合研究指出喝咖啡有助於預防憂鬱等狀況，也有助於預防巴金森氏症的發生。
日常來杯咖啡一方面是個享受，一方面對健康也有很多種益處。只是對咖啡裡的咖啡因還是得注意，要小心自己的體質，可別過量。而有的人喜歡恐嚇大家說咖啡裡面有丙烯醯胺會致癌等等，以正常的喝咖啡的量來說，這影響可說是微乎其微，大家還是放心享受咖啡吧。
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