你敢吃嗎？實測「洋蔥優格」減肥…2週鏟肉4kg 營養師曝菜單：會瘦

▲洋蔥看在營養師眼裡，是減肥時激推的好物。（示意圖／Pixabay）

記者李佳蓉／採訪報導

想要甩掉身上惱人肉肉，只靠少吃多動就可以了？營養師認為，有些食物讓你在瘦身之路上事半功倍，首推就是「洋蔥」啦！日本綜藝節目《得する人損する人》邀請藝人實測，在吃洋蔥前，竟加入「優格」搭配食用，結果在2週內成功鏟肉4公斤，也讓「洋蔥優格減肥法」的人氣在短時間內竄升，神奇效果連營養師趙函穎都證實。

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師指出，洋蔥含有6大「超強營養素」幫助瘦身事半功倍，包含可有效殺菌、提升免疫力的「硫化物」；再來是超強抗氧化營養素「類黃酮」，其可清除自由基，減緩被視為發炎反應的肥胖問題。另外，現代人因飲食習慣及壓力問題，10個女生有8個有便秘問題，洋蔥中的「膳食纖維」也可促進排便。至於想要消水腫，其中的「榖胱甘肽」、「斛皮素」可提升代謝、抗氧化。寡糖則可幫助腸道好菌滋生，促進腸胃蠕動，有好腸道養成易瘦體質。

至於優格，趙函穎則說，優格有好的乳酸菌可幫助腸道好菌增長，除了有助腸胃蠕動，改善便秘困擾之外，還可增加飽足感。其豐富的蛋白質及鈣質，能避免體重增加，但前提在於必須選擇「無糖、無添加」的優格產品。

▲如果不習慣洋蔥直接搭配優格吃，也可打成醬沾蔬菜棒食用。（示意圖／Pixabay）

單吃生洋蔥味道太嗆鼻？趙函穎推薦低卡瘦身輕料理－「涼拌洋蔥絲」，上班族很忙也能做，只要將生洋蔥剝開後泡在冰水中15分鐘，以消除辛辣嗆鼻味，再簡單加入醬油、柴魚片、蔥及可補鈣的白芝麻，促進身體代謝。經充分攪拌後的洋蔥絲可放置冰箱存放3～4天，慢慢享用。

此外，也可試試生洋蔥剝碎直接搭配無糖優格製成沙拉食用，若味道不喜歡，也能把洋蔥、優格及少許鹽巴打成醬，沾著蔬菜棒，或拌入鮪魚沙拉，當成下午茶或是宵夜等容易肚子餓時段可食用的點心，都是不錯的選擇，再也不用擔心因肌餓亂吃東西，也能達到燃脂促排便的效果。但趙函穎也提醒，本身患有胃食道逆流者，不要生吃洋蔥，建議飯後再攝取效果較好。無論如何，減肥仍要注意飲食均衡，才能瘦得美麗又健康。

諮詢專家：趙函穎營養師，現任晨光健康營養專科諮詢中心院長。專長為女性營養專科、減肥瘦身專科、孕期營養、兒童成長、癌症調理、個人專屬身心平衡營養菜單設計。趙函穎營養師部落格、IG

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