喝多當心中毒!專家曝提神飲料「內容物」危害...一天2罐就掰

▲▼ Red Bull能量飲料。(圖/取自免費圖庫pixabay)
▲能量飲料真的健康嗎?(圖/取自免費圖庫pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

熬夜讀書或加班,有些人會喝咖啡或能量飲料補充能量,不過能量飲料到底含什麼,喝多對健康會產生什麼影響?食品技師張邦妮表示,能量飲料含多種成分,但主要還是靠咖啡因提振精神,長期飲用容易失眠、噁心、心跳加快等症狀,甚至造成骨質疏鬆,孕婦懷孕更會影響胎兒發育。

張邦妮表示,能量飲料內含咖啡因、牛磺酸、維生素B群、維生素C、瓜拿那豆萃取物、人參萃取物、胺基酸,還有為維持品質添加的食品添加物,以及為了增加口感所添加的砂糖、果糖、蔗糖。

▲▼             。(圖/記者林妤柔攝)

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當身體處於緊張壓力的情況下,能量會加速消耗而導致疲倦,這時B群可以提高代謝,快速將營養素轉成能量,使身體不會因缺乏能量而感到疲勞;牛磺酸則是人體非必需的胺基酸,肝臟就可以自行製造,也存在於牛肉、豬肉、海鮮中,它可以降低體內含氮廢物的濃度,提高氧氣的利用率,來改善昏昏欲睡的情況,但牛磺酸需經4~6小時之後才能發揮效用。

張邦妮表示,能量提神飲料能在短時間內提振精神,主要是由於「咖啡因」或「維生素B群」的作用,但相較於一般的營養補充品,飲料中所提供的B群含量其實不高,而且在B群沒有攝取不足或缺乏的情況下,並不會產生恢復體力或減少疲勞的作用。也就是說,提神飲料能發揮提神的關鍵,很大一部分是來自於咖啡因的刺激。

張邦妮表示,適量攝取咖啡因,有助於利尿、排除老廢物質,但攝取過多會過度刺激人體的中樞神經及交感神經系統,出現失眠、焦躁、噁心、心跳加快、胃酸過多等症狀。長時間攝取過量的咖啡因,會產生抵抗性,對咖啡因中毒;況且,咖啡因會妨礙鐵質及鈣質的吸收,可能導致骨質疏鬆;懷孕哺乳的婦女攝取過量,也可能影響胎兒發育。

歐盟建議,咖啡因的攝取標準為每公斤體重攝取3毫克以下,就一個50公斤的成年人來說,一天的咖啡因攝取量不宜超過150毫克。市售的提神飲料,一瓶所含的咖啡因約45~80毫克,一天喝兩罐就可能超過每日攝取上限。此外,可樂、巧克力等零食,甚至是感冒糖漿都可能含咖啡因,在無形之中便攝取過多。

不過張邦妮表示,咖啡因的功效只能延後睡覺時間,不能取代或減少所需要的睡眠時間,也沒有足夠的研究支持它可以減少疲勞感或恢復體力。她建議,短期的加班熬夜或考試,可以適量飲用含有咖啡因提神飲料,最好一天不要超過一瓶。適當的休息,才能有效趕走疲勞。

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作者簡介:食品技師張邦妮,安心食代食安知識網創辦人。曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者。
※本文由作者授權報導,未經同意禁止轉載。相關文章詳見:提神能量飲料含咖啡因、牛磺酸、維生素B群…恢復精神減少疲勞?小心超量又中毒!?

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