「魚湯精力湯做主食」半年減10公斤 罹癌患者這樣吃...營養師喊NG

▲▼魚,湯,海鮮,。(圖/翻攝自pixabay)

▲營養師說,許多患者因食慾不振,喝完了湯就吃不下其它食物,反而讓熱量攝取不足。(示意圖/pixabay)

記者陳凱力/新竹報導

85歲劉伯伯因胃癌進行胃全切除手術,經過了半年體重下降10公斤,還有繼續下降的趨勢,原本豐腴的體型怎麼也補不上來。經醫師轉介至營養諮詢門診,經營養師評估後,發現家屬所準備的三餐為「魚湯、精力湯、雞湯」等一般人認為的營養補充聖品,但卻因其熱量不足,加上病人食慾不佳,喝完湯品後已無法吃下更多的食物,整體攝取總熱量都偏低,導致體重大量流失。營養師也提醒,應重新調配適合的熱量,視患者情況搭配少量多餐等進餐方式,才不會越補越回頭。

▲「魚湯精力湯做主食」半年減10公斤 罹癌患者這樣吃...營養師喊NG。(圖/中醫大新竹附醫提供)

請繼續往下閱讀...

▲王依屏營養師強調,臨床上常見癌症病人無法持續治療的原因就是「營養不良」,因此癌症治療及術後最需要補充的就是熱量及蛋白質的攝取。(圖/中醫大新竹附醫提供)

在營養諮詢的過程中,癌症病人最常對「吃」無所適從,常因為「聽說偏方」而亂了方寸,每餐的飲食不知不覺變成了生活中的壓力。中醫大新竹附醫營養師王依屏說明,國人最常見的是利用「魚湯、雞湯」來補身體,甚至認為「湯」乃是所有營養精華,因此常常只有喝湯而忽略了其中的蛋白質的攝取,更有患者擔心「養肥癌細胞」而不敢吃得太營養,連飯都不敢吃,更別說額外補充營養品。然而,約有八成的病人在癌症治療過程中,會因為疾病本身、藥物治療及手術引起食慾減退或進食困難,進而面臨體重下降的問題,因此,如何在治療過程中均衡營養、穩定體重及體力相對重要。

「接受療程是現階段最重要的事,如果攝食量不足、營養不夠,你就會沒有體力,這將影響後續的放化療進行,還可能因此中斷療程。」王依屏營養師強調,臨床上常見癌症病人無法持續治療的原因就是「營養不良」,因此癌症治療及術後最需要補充的就是熱量及蛋白質的攝取。

也有多數患者認為以堅果、蔬果做成的精力湯,能夠提供許多抗氧化物質,可作為癌症療程中的飲食輔助。但營養師並不建議癌症患者在治療過程中採用生機飲食,因為這類飲食較屬於「防癌飲食」,容易造成熱量、蛋白質攝取不足、營養失衡,反而更容易使得化療病人的免疫力下降,攝取生食也容易增加感染危險性。

營養師也提供幾項適合癌症患者自我檢測的方式:
(一) 身體質量指數(BMI)過低
體重(公斤)/身高²(公尺²),即為BMI,BMI<18.5的病人屬於瘦弱型體位或較嚴重營養不良,營養不良惡化風險高。

二) 自我體重監測
目前體重和前一個月的體重相比流失5%以上或半年內體重流失10%以上,意味這6個月患者的營養狀況較快速惡化。如果體重流失5%以上,是營養不良的警訊。

(三) 連日攝食量與平常食量相更少
倘若病人連續好幾天的攝食量都是平常食量的一半或2/3,可能是因接受治療導致口腔難以吞嚥或腸胃不適等症狀,也是營養,不良的預兆,應提高警覺。

營養師提醒,病友們都可以透過以上3種檢測方式了解自身營養狀況,若發生營養相關問題,建議應向專業營養師諮詢。

★圖片為版權照片,由免費圖庫pixabay供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經許可,不得部分或全部轉載!

►發現韓國瑜珈老師的美麗小秘密 

►獨/清大爆群聚流感...材料系1、2年級停課5天隔離 57人感染38人確診A流

►女大生反悔獻身告性侵 「炒飯後再吃牛肉麵」讓苦主逆轉勝

►愛心餐送到家竟2度性侵弱女 噁乾爹:手指無法刺激神經才義務幫助她快樂


※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面