26歲女為身材不吃飯「靠甜食止飢」 健檢嚇傻:中度脂肪肝上身

▲▼巧克力。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲26歲女為保持身材,餓了只吃餅乾、蛋糕,沒想到搞到中度脂肪肝。(圖/免費圖庫)

記者趙于婷/台北報導

26歲謝小姐相當重視外表,為了外在一直很控制體重數字,一直以來都不吃正餐,餓了就簡單吃餅乾、糖果、蛋糕,以為量少就可以不變胖,但看似纖細的她,肚子、腰側的肥肉始終擺脫不了,進一步檢查才發現有「中度脂肪肝」,讓他相當傻眼,一問之下才知道問題就出在飲食。

北投健康管理醫院劉馥萱營養師指出,近年來國人飲食逐漸西化,膳食中精緻的碳水化合物,特別是「果糖」的攝取量提高,因此增加肥胖和糖尿病的發生率,果糖充斥在生活中,路上隨處販售的手搖飲料、麵包店的餅乾糕點、超商裡的含糖飲料、果汁等,店家使用蔗糖、蜂蜜、高果糖玉米糖漿等,成分內都含果糖,皆屬於精緻糖類。

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一般來說,人體會透過「肝臟」來代謝果糖,代謝過程中產生「腺嘌呤」,也稱為普林,最後才代謝為尿酸。因此若攝取過多精緻糖,會讓身體尿酸過高,研究也證實,尿酸高容易促進炎症、高血壓和心血管疾病等,而飲食中攝取大量「果糖」會造成非酒精性脂肪肝、提高胰島素阻抗,增加糖尿病的發生率。

甜點、巧克力、糖果(圖/達志/示意圖)

▲人體會透過「肝臟」來代謝果糖,飲食中攝取大量果糖會造成非酒精性脂肪肝。(圖/達志示意圖)

劉馥萱進一步說明,非酒精性脂肪肝是一種緩慢進展的疾病,肝臟細胞因過多脂肪堆積,導致肝臟發炎、肝細胞纖維化,最後導致肝硬化,目前沒有最佳的治療方式,而造成脂肪肝的原因可能是肥胖、血液中膽固醇、三酸甘油脂高或是血壓血糖高等,若不調整飲食或生活作息,未來問題可能就不單單只是脂肪肝而已。

「脂肪肝不是胖子的專利!」研究指出,9成肥胖者都有脂肪肝,但其實瘦子也有十分之一的機率患有脂肪肝,脂肪肝雖沒有症狀也沒有立即危險,但一旦單純脂肪肝進入到肝臟發炎階段,就可能步入肝病三部曲,從肝炎變成肝硬化,最後就是肝癌。

台灣每2~3人就有脂肪肝及肝指數過高,每年超過一萬人死於肝癌、肝硬化及肝炎。劉馥萱提醒,依每人每天熱量攝取2000大卡計算,精緻糖熱量不可超過每日總熱量攝取的10%(即200大卡),換算糖量即不可超過50公克,一定要自主維持健康飲食,多選擇天然無加工食物,每周運動150~300分鐘,並養成定期做健康檢查的習慣。

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