檢驗方法搞烏龍!森永牛奶糖含奶 食藥署拿掉不合格清單

▲驚!森永牛奶糖疑「不含奶」 2產品動物性成分檢驗呈陰性 。(圖/翻攝官網)

▲森永牛奶湯未含奶事件竟是食藥署搞烏龍!(圖/翻攝官網)

記者趙于婷/台北報導

森永牛奶湯未含奶事件竟是食藥署搞烏龍!食藥署日前公佈中元節食品稽查專案結果,不合格零食驚見森永牛奶糖,檢驗結果不含奶。但經過台北市衛生局進一步稽查發現,食藥署採用檢驗方式錯誤,才會造成此次烏龍。另外,食藥署也緊急更改抽驗名單,把森永牛奶糖從不合格名單移除。

台北市衛生局食藥科科長王明理指出,已經在6日約談過台灣公司,業者解釋牛奶糖是高度純化精煉加工的食品,在烹煮的過程中有段時間會超過攝氏120度,可能在高溫時破壞原本的DNA,認為食藥署使用的檢驗方法有上限,並無法完整評估。

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王明理說,牛奶糖是高度加工食品,乳清要經過高溫處理,但食藥署用的方式是針對「生鮮原料」的檢驗,適用於鴨血、肉乾等加工程序比較單純的食品上,這種檢驗方式根本不適用在牛奶糖這種高度加工的食品上。

王明理進一步說明,根據台灣森永公司提供的廠商品管、原料等紀錄,資料都十分完整,原料也包含乳清粉跟奶粉,而食藥署抽驗清單上大多是火腿加工品或培根,檢測方式本來就不是用在牛奶糖,抽樣標應該要重新討論。

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