向幸福肥說No!營養師曝「4款經典巧克力」吃不胖秘訣...養顏美容挑這

巧克力示意圖(圖/達志/示意圖)
▲如何選對巧克力,拒絕幸福肥?(圖/達志示意圖)

記者林妤柔/綜合報導

又到了一年一度的七夕情人節,說到情人節最適合送的禮物,非巧克力莫屬。但巧克力品牌、口味那麼多,怎麼挑才不會胖?營養師孫語霙youtube分析市面上幾款巧克力,教大家在充滿粉色泡泡的節日中,如何選對巧克力,拒絕幸福肥。

孫語霙表示,一般市售的巧克力都已經加工過,因此維生素基本上是大量流失。由於巧克力裡面有豐富的抗氧化營養素,以及一些礦物質。抗氧化物質例如類黃酮,可降低血壓、提升心智功能、減緩皮膚老化;礦物質鐵有助形成紅血球、鎂幫助心臟肌肉功能、鋅讓皮膚健康等功效。

▲巧克力,黑巧克力,可可。(圖/翻攝自pixabay)
▲巧克力50%以上的熱量來源都是脂肪。(圖/取自免費圖庫pixabay)

請繼續往下閱讀...

許多人吃巧克力會有戀愛的感覺。孫語霙說:「這是真的!」因為巧克力裡面,有個特殊物質叫做「苯丙胺酸」,它也有咖啡因,所以吃巧克力會有一種很幸福、興奮的感覺,而她也分享吃各式巧克力不發胖的小訣竅。

1.黑巧克力:營養素最多,熱量依然高
一般人以為巧克力的%數高,應該代表純度比較高、糖比較少,吃起來苦苦的,但這觀念是錯的。雖然%數高,成份一樣是可可做的,可可裡面有可可脂,使得巧克力50%以上的熱量來源都是脂肪。一片100g的黑巧克力,熱量大約613卡,即使糖比較少,也不代表熱量比較低,所以吃的時候,也要注意一下食用的份量。

2.堅果巧克力:抗氧化力強,但要注意糖分
很多巧克力都會加杏仁、花生、椹果這一類的東西,巧克力本身就含有很豐富的多酚、類黃酮這一類的抗氧化物質,而堅果的維生素E含量也很高,所以這個組合就是抗氧化能力大爆發。若想預防皮膚老化、身體機能老化、腦部退化、失智等可以吃這樣的組合。巧克力本身的油脂含量很高,堅果也是油脂類,所以整體來說熱量不低,不要吃太多,一天大概是4~5顆左右就可以。

▲▼巧克力。(圖/取自免費圖庫pixabay)
▲牛奶巧克力含有較多的維生素B2、B12和鈣。(圖/取自免費圖庫pixabay)

3.牛奶巧克力:補充鈣質,但不宜多食
牛奶巧克力和一般的黑巧克力比起來,是含有較多的維生素B2、B12還有鈣,若想藉牛奶巧克力補鈣的話,可能順便補充到很多脂肪,因為其熱量和糖分也不低。真的想補鈣,還是建議喝乳製品,例如牛奶、優格、優酪乳、起司等。

4.金莎巧克力:一次吃1~2顆剛剛好
金莎常有大盒裝的,裝有3種不同口味的巧克力。金莎類似牛奶巧克力,朗莎大概是40%的黑巧克力,椰子莎是白巧克力,比較起來,朗莎是三個裡面熱量最低的。椰子莎裡面是白巧克力,因此剛剛所提巧克力裡的礦物質和營養素,全部都沒有。一顆金莎巧克力熱量都是50~70卡左右,一天大概吃1顆左右就差不多。

最後,孫語霙建議巧克力這樣吃最健康:

1.黑巧克力:營養素最多,不代表熱量最低,純度80%以上為佳。
2.堅果巧克力:抗氧化能力最好,可養顏美容。
3.牛奶巧克力:含有維生素B2、B12及鈣,要注意糖分。
4.金莎巧克力:朗莎優於金莎,一天最多不要超過2顆。

巧克力每日食用量20~40g,大約是2~3小片的分量。

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面