嗑西瓜選紅or黃肉?3色瓜肉營養曝光...吃完別急著丟皮

▲▼西瓜,小玉西瓜,紅肉西瓜。(圖/翻攝自pixabay)

▲小玉西瓜V.S紅肉西瓜,哪一個比較營養?(圖/翻攝自pixabay)

記者謝承恩/綜合報導

夏天吃西瓜,清涼又消暑!作為熱量寒量低、水份占90%以上的「超補水」水果,裡頭富含的維生素C、維生素A,以及果皮中內藏的「瓜氨酸」,還能夠幫助舒緩肌肉疼痛、預防高血壓、偏頭痛、減肥利尿等。但營養師也提醒,糖尿病、腎臟病及心衰竭的患者,吃多容易誘發水腫、心衰竭及腎負擔,食用前須先諮詢醫師。

市售西瓜有黃肉、紅肉、白肉之分,口感也有清脆與沙沙感的差別,好食材研究團隊在《料理作法轉個彎》中,就一一細數小玉西瓜和紅肉大西瓜的差別。紅肉西瓜因含有較多的「β- 胡蘿蔔素」,可在體內轉化成「維生素A」,兼具護眼、護膚功效。此外紅肉西瓜的茄紅素含量比番茄還高,且不需烹煮就能夠被人體有效吸收,幫助降低血液中膽固醇濃度,預防心血管疾病。

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▲李姓男子幫友人催討債務,竟持西瓜刀恐嚇被害男女,還強制拘禁逼債。(示意圖/取自免費圖庫pixabay)

▲靠近瓜皮的白肉部位,含有豐富「瓜胺酸」有減重、利尿的效果。(示意圖/取自免費圖庫pixabay)

而黃肉西瓜,相較紅肉的瓜胺酸更高一些,能在體內轉換成精胺酸,對預防高血壓及心血管疾病,有不錯的效果。至於果皮跟肉色之間,那層「白肉」也別急著丟!白肉的糖分最低,且含有更豐富的「瓜胺酸」,能促進人體尿素形成,具有利尿、減重的作用。西瓜本身也很適合運動前吃,瓜氨酸可以舒緩肌肉疼痛、頭痛,碳水化合物還能幫助心情愉悅。

但亞洲大學附屬醫院腹膜透析主任林軒任也提醒,對健康民眾來說,西瓜確實有促進水分代謝、改善排尿及水腫的效果,但對慢性腎臟病或有心衰竭的患者來而言,短時間吃進太多西瓜,容易導致體內的水、電解質、酸鹼平衡失調,使水分無法排出,進而增加腎臟負擔,容易誘發肺水腫、心臟衰竭等嚴重併發症,「嚴重的話有致命風險」。食用前建議先諮詢醫師,避免病情惡化。

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