孩子想要高人一等?  跟著「我的餐盤」吃才是王道!

▲成大醫院營養部徐瑋婷營養師說,孩子的生長發育並非只靠單一營養素補充,要全方位均衡營養才會有幫助。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲成大醫院營養部徐瑋婷營養師說,孩子的生長發育並非只靠單一營養素補充,要全方位均衡營養才會有幫助。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

成大醫院營養部徐瑋婷營養師說,在小兒門診很常碰到家長詢問:「營養師~我的孩子要吃什麼才會長高?」多數家長都會幫小孩補充鈣片、雞精、中藥、高蛋白食物等,但效果卻往往不如預期理想;很重要的一點是,大家都忘了最基本「均衡營養,熱量攝取足夠」的重要性。

徐瑋婷營養師指出,若熱量攝取不足,蛋白質會被當成能量消耗掉,無法當作生長利用,吃再多也沒有幫助。且多數保健食品只含維生素或礦物質,屬於不含熱量的營養素,單純補充也無法幫助生長發育。

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而根據今年出爐的2013~2016年國民營養變遷調查結果顯示,18歲以下族群,高達80%以上,每天牛奶、蔬菜和水果的攝取量都未達建議標準,且維生素B、C、D、E和礦物質鈣、鎂、鋅、鐵等都有攝取缺乏問題。

徐瑋婷營養師表示,綜合以上,孩子的生長發育並非只靠單一營養素補充,而是要全方位均衡營養才會有幫助。因此,建議家長應該讓孩子跟著衛福部國民健康署新推廣的「我的餐盤」聰明吃,透過把握以下口訣,將6大類食物以餐盤面積呈現應該攝取的分量,讓小朋友餐餐吃好又吃飽,營養跟著來。

▲成大醫院營養部徐瑋婷營養師說,孩子的生長發育並非只靠單一營養素補充,要全方位均衡營養才會有幫助。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲想長高應讓孩子跟著衛福部國健署新推廣的「我的餐盤」聰明吃才是王道。

這6大口訣,包括:1、每天早晚一杯奶:每天早晚各喝一杯240毫升的乳品,是攝取足夠鈣質最有效率的方法。若不吃乳品者,必須攝取高鈣豆製品、深色蔬菜、鈣強化食品等,以得到充足鈣質。2、每餐水果拳頭大:1份水果約1個女生拳頭大,切塊水果約大半碗~1碗,一天應至少攝取2份水果,並選擇在地、當季、多樣化。3、菜比水果多一點:青菜攝取量應比水果多,選擇當季且顏色越多元越好,尤其深色蔬菜需達1/3以上,包括深綠和黃橙紅色。

4、飯跟蔬菜一樣多:全穀雜糧類攝取分量約與蔬菜相同,且至少1/3以上來自為未精製「原態」全穀雜糧,例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等。5、豆魚蛋肉一掌心: 蛋白質食物1掌心約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份,為避免攝取過多不利健康之飽和脂肪,選擇之優先順序應為豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉、畜肉,並避免加工肉品。

6、堅果種子一茶匙:每天應攝取1份堅果種子類,約等於1湯匙量,如杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒等,可於一天內固定時間攝取1湯匙,或平均分配於3餐,每餐攝取1茶匙(1湯匙=3茶匙)。

「我的餐盤」6大口訣說的是均衡飲食搭配的大原則,徐瑋婷營養師也提醒指出,隨著孩子年紀不同,攝取的分量也會有所差異,詳細可參閱國健署各年齡層的營養單張,或是洽營養師諮詢。而除了均衡營養以外,別忘了還要搭配適量運動與充足睡眠,同時把握這3大要素才能維持良好成長。

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