拉肚子怎麼吃才對? 營養師激推「6類低渣飲食」超實用

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▲▼腹瀉,腹痛,烙賽,拉肚子。(圖/記者黃克翔攝)

▲腹痛讓許多人時常徹夜難眠。(圖/記者黃克翔 攝)

記者陳奕樵/綜合報導

拉肚子超級不舒服!吃到不乾淨的東西或是情緒緊張時,很多人一定都有過腹瀉的症狀。今天蕭瑋霖(營養師杯蓋)要來教大家拉肚子時應該注意的飲食原則,以及應該避免的食物,還有可以幫助止瀉的食物,讓大家改善拉肚子惱人的症狀!人體一天的糞便量約為100至300公克,如果超過300公克時,大便的硬度會減少,含水量也會跟著增加,此時大便就會呈現稀稀的狀態,這時就是腹瀉。

蕭瑋霖表示,腹瀉分為「急性」和「慢性」兩種,通常急性會維持在2至3週內,慢性則會長達3週以上。

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▲▼急性腹瀉的原因。(圖/蕭瑋霖營養師(營養師杯蓋)提供,請勿任意使用)

▲急性腹瀉的原因。

急性腹瀉的原因

1. 細菌性:食材保存不當、食品加熱不足和交叉污染
2. 病毒
3. 化學因素
4. 飲食因素:乳糖不耐、情緒緊張

▲▼  慢性腹瀉的原因。(圖/蕭瑋霖營養師(營養師杯蓋)提供,請勿任意使用)

▲慢性腹瀉的原因。

慢性腹瀉的原因

1. 腸道手術
2. 腸胃道疾病
3. 其他疾病(甲狀腺亢進)
4. 藥物(抗生素)

蕭瑋霖也建議,急性腹瀉在拉肚子後要試著禁食一天,補充足夠的水分和電解質,讓腸道好好休息,除了拉肚子的症狀之外,如果還有嘔吐或發燒的情形發生就該儘速就醫。

▲▼ 營養師分析「慢性腹瀉飲食原則」。(圖/蕭瑋霖營養師(營養師杯蓋)提供,請勿任意使用)

▲營養師分析「慢性腹瀉飲食原則」。

慢性腹瀉的處理方法則應以「低渣飲食」為主,也就是所謂的「低纖維飲食」,避免食用乳製品,選擇較精緻的全穀根莖類,避免食用帶皮帶筋的蛋豆魚肉類,豆製品少吃以免胃脹氣,以及選擇嫩葉蔬菜,避免高油炸食物等。

水果方面,腹瀉時可以吃去皮蘋果和黃色已經常熟的香蕉,此兩種水果水溶性纖維含量高,可以幫助腸道保留水份,減少腹瀉情況。喝果汁也可以補充鉀離子和水分,但要記得濾渣。另外,燕麥也含有豐富的水溶性纖維。

蕭瑋霖提醒,拉肚子最常見還是以「細菌性」為主,嚴重的話甚至會引起發燒、嘔吐,因此周圍環境和飲食的衛生要格外注意。尤其是慢性腹瀉的患者如果有腹痛、血便、體重逐漸下降的症狀,要趕快到醫院檢查。

▲拉肚子要如何吃才正確?(影、圖/蕭瑋霖營養師(營養師杯蓋)提供,請勿任意使用)

蕭瑋霖(杯蓋)營養師,曾在飯店擔任營養師,目前於台北醫學大學就讀保健營養碩士班,並致力用影片傳達健康知識,於網路上嘗試影音圖文創作,講授食品營養資訊。現有經營部落格Youtube頻道粉絲專頁

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