北市稽查排隊名店 「銷魂麵鋪」衛生缺失、員工未體檢遭罰6萬!

銷魂麵舖被罰。(圖/北市衛生局提供)

▲排隊名店銷魂麵鋪因衛生缺失和員工沒體檢報告被開罰。(圖/台北市衛生局提供,下同)

記者趙于婷/台北報導

台北市不少天天大排長龍的小吃、餐廳,北市衛生局也進行專案查核,今(11)日公佈108年2月稽查結果,其中販售麻辣麵的名店「大師兄銷魂麵舖」被檢出衛生缺失,包括食材未覆蓋、器具設備髒污等,且員工也沒有體檢報告,開罰6萬元。

食品藥物管理科邱雯萍技正指出,衛生局以現有稽查資料庫執行大數據分析,篩選出稽查熱點區域,針對熱門小吃、特色餐廳及國外首次來台設點排隊名店進行專案查核,108年2月共計稽查48家業者,其中32家業者初查不合格,經複查後僅1家不符規定,根據違《食安法》第8條規定,開罰6萬元罰鍰,並列為追蹤稽查對象。

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邱雯萍說,經複查仍不符規定的店家是「藍海餐飲國際有限公司」市招為知名的「大師兄銷魂麵舖(中山店)」,主要衛生缺失原因前3名以「員工無體檢報告」、「食材未覆蓋」、「器具設備髒汙」為主,複查時仍無法提出體檢證明未改善,已開罰6萬元罰鍰,其餘複查結果均已改善完竣。

銷魂麵舖被罰。(圖/北市衛生局提供)

▲食材及醬料未妥善覆蓋。

另外,此次執行專案稽查,透過現有資料庫執行大數據分析,篩選臺北市食品安全衛生稽查初查合格率偏低區域,前5名分別為西門町熱門小吃店(69.49%)、信義百貨國際餐飲(71.30%)、捷運中山站周邊特色餐飲(71.30%)、臺北榮民總醫院周邊熱門餐飲(86.06%)及內湖科學園區聚會餐館(74.47%)。

衛生局呼籲,作業場所、設施衛生管理及品保制度應符合食品安全衛生管理法第8條規定,也要定期檢查食材、調味料有效日期,以避免誤用,經命限期改正,屆期不改正者,可依同法第44條第1項第1款處分新臺幣6萬至2億元罰鍰。

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