韭菜農藥最毒會致癌?專家4證據打臉...又拿菜農開刀?

點評:很常聽到韭菜有農藥殘留..

韭菜。(圖/達志/示意圖)

▲網傳韭菜可壯陽,但農藥殘留高小心致癌。(圖/達志/示意圖)

記者謝承恩/綜合報導

過去曾有新聞報導「韭菜的農藥殘留最高、毒性最強」,長期食用還可能會引發慢性中毒及癌症,引發菜農喊冤。專家也指出,農糧署及食藥署對農產品的農藥殘留有嚴格把關,有證據致癌的農藥根本不可能通過核准使用,加上癌症本非單一因素造成,根本是不實指控。

食農專家韋恩12日在臉書po文表示,日前一則新聞報導「韭菜能壯陽?營養師警告:下肚恐罹癌」,提到韭菜的農藥殘留、毒性以及致癌風險,根本跟事實不符!

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韋恩指出,政府對於農產品農藥殘留的把關是很認真的,不僅農糧署有對採收前進行定期監測,而食藥署也有定期抽驗,年報還有公開發表在期刊上,從「106年度市售農產品殘留農藥監測」中,就能提出4大證據打臉:

1. 「農藥殘留以葉菜最高」?錯!

不論是106年或是以往的抽樣檢查,趨勢都很像,蔬菜類別裡,以抽樣不合格率來說,其實都以豆菜類為最高(36%,106年),包葉菜(2%,106年)或是小葉菜類(14.1%,106年)都還比較低。(啪)

2. 「以韭菜、白菜、油菜等葉菜類的農藥殘留情形,最容易超過標準值」?錯!

即使以小葉菜類的排行榜裡,抽驗違規件數最高的是芹菜(26件未核准用藥)與蔥(19件未核准用藥),那韭菜少多了(超出限量2件,7件未核准用藥)。(啪啪)

▲▼韭菜農藥殘留。(圖/韋恩的食農生活提供)

▲韭菜農藥殘留反駁證據。(圖/韋恩的食農生活提供)

3. 「上述3種葉菜類中,又以韭菜的毒性最強,因為韭菜的蟲害大多位於菜體內…因此部分菜農會用毒性更強的農藥灌根防蟲害,不過這樣一來,便導致韭菜的汙染情形遠高於其他葉菜類」?錯!

農藥依作用機制主要可以分兩種:系統性或接觸性。而這種情形叫做系統性農藥,因為有的害蟲是直接刺吸內部,所以表面灑接觸性農藥是沒用的。所以不是只有韭菜會用系統性農藥,也不可以說系統性農藥比較毒。(啪啪啪)

4. 「長時間吃下殘留的農藥,將會造成慢性中毒,還可能誘發癌症、心血管疾病以及糖尿病等,甚至恐影響下一代發育」?錯!

韋恩在「尼可拉斯凱吉真的是惡靈戰警的化身? 談農藥與癌症」提到,嚴謹的醫學專家都同意,癌症跟很多因素都有關係,比如說外在的壓力、環境汙染;內在的基因、情緒、肥胖、新陳代謝症候群、菸、酒等等。而且癌症是多因子的,也就是說非單一因子可以獨力致癌,不能單獨怪罪一種東西。

韋恩指出,以台灣農藥管理之嚴世界名列前茅,農藥要上市都經過安全審查,有證據會致癌的農藥根本不可能通過核准使用,若有證據說哪個農藥確實造成了癌症,歡迎請拿出來,否則不應該亂臆測!俗話說「造謠一張嘴,闢謠跑斷腿」,他也呼籲,食安是講證據的,不是單憑臆測就可以出來亂說一通、製造恐慌,使辛苦的菜農、韭菜種植戶,因不實的謠言受創,又該去哪裡找賠償?

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