吃垃圾食物的慾望爆增! 睡不飽害的「失眠一晚也會」

▲速食,高熱量,垃圾食物 。(圖/pixabay)

▲ 研究發現,當人睡眠不足時,大腦會消耗更多能量、促進可能增加進食的信號,而不是浪費能量來控制進食衝動。(圖/pixabay)

國際中心/綜合報導

吃垃圾食物的慾望其實與睡眠不足有關!研究發現,即使只有失眠一晚,也會讓人對垃圾食物增加好感。研究對象在失眠狀態下,比較願意花較多錢購買零食。為什麼會這樣呢?科學家認為,這可能與腦部對「食物犒賞」的處理機制有關。

參與這項研究的科隆大學教授彼得斯(Jan Peters)表示,研究結果讓人更了解睡眠不足如何改變進食慾望的機制。瑞典神經科學家班尼迪克(Christian Benedict)則說,當人睡眠不足時,大腦會消耗更多能量、促進可能增加進食的信號,而不是浪費能量來控制進食衝動。

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過去的研究發現,缺乏睡眠與「腰圍變寬」有關,其中有部分研究指出,睡眠受干擾可能影響人體荷爾蒙含量,改變人們飢餓和飽足的感覺。然而,最新研究指出,這些現象與荷爾蒙沒什麼關聯,而是與「腦部犒賞和規範等區域」內部和相互間的活動改變有關。

▼ 人在失眠時,願意花較多錢在零食、垃圾食物上。(圖/pixabay)

▲速食,高熱量,垃圾食物 。(圖/pixabay)

研究團隊請來32名年齡在19歲到33歲之間的健康男性,提供他們意大利麵、小牛肉、蘋果和草莓優格的晚餐。之後,有些受試者回家後帶著睡眠追踪裝置睡覺,有些人則留在實驗室整晚保持清醒。這些男性隔天對飢餓和食慾評分,其中29名男性也測了血糖,還有與壓力和食慾相關的其他激素。

此外,受試者還參加了一個遊戲,其中向他們展示24種零食的圖片(如巧克力棒),還有24種不可食用的物品的圖片(包括帽子和杯子),他們再說出願意支付多少錢買這些東西,範圍從0英鎊至3英鎊。在功能性磁振造影(fMRI)掃描期間,研究人員問他們,在價格固定時,是否真的會購買這些東西。研究人員藉此觀察,受試者看到食物和其他物品照片時,大腦的活動。一周後再重複實驗,之前熬夜的人改成睡覺,睡覺的人改成熬夜。

這個發表在《神經科學期刊》(Journal of Neuroscience)的研究結果指出,雖然不論失眠與否,受試者在早上的飢餓程度類似,體內多數荷爾蒙和血糖的含量也類似;但當在失眠時,受試者願意花較多錢購買垃圾食物,血液中的「去醯基類生長激素」(des–acyl ghrelin)成分也較高,而這種激素正是與飢餓激素有關。

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