炒花生吃多烙塞!這4個人千萬別亂試  醫勸:要吃就剝皮

點評:有人也愛吃花生米嗎?XD

花生。(圖/達志示意圖)

▲花生上的紅皮,會抑制纖維蛋白的溶解。(圖/達志示意圖)

生活中心/綜合報導

秋冬兩季是花生採收的季節,不管是鹽炒、油炒,拿來當下酒菜、配稀飯,忍不住一顆接一顆。根據陸媒《生命時報》《家庭醫師在線》指出,花生含有兒茶素、鈣、維生素、蛋白質及豐富油脂,適量補充可增進健康,然而有4類人最好少吃。

涮嘴可口的花生,對於產後有滋補氣血、通乳的作用,其中花生纖維還能排毒、減少腸癌發生,另外花生蛋白提供人體所需的氨基酸,可以促進記憶力及大腦健康。山東營養學會理事綦翠華解釋,雖然花生又稱為「長生果」,但有些人需要注意攝取量,不宜多吃。

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1.腸胃道患者

屬於堅果類的花生中的油脂、蛋白質豐富,但蛋白質吃多會增加腸胃負擔,特別是花生進入腸胃後意產生「滑腸作用」,糞便油脂多而拉的快,容易形成腹瀉。若是本身有胃酸分泌問題的人,要盡量控制在小半把的花生量,慢性腸胃炎患者,更要清淡少油。

▲▼花生,花生米。(圖/翻攝自pixabay)

▲花生油脂含量高,吃多會爆痘。(圖/翻攝自pixabay)

2.膽囊疾病患者

攝取過多的蛋白質和油脂,容易會刺激膽囊,使膽汁大量分泌,容易加重病情,若本身是切除膽囊的患者,也會使膽汁無法儲存,花生等高油脂食物進入到十二指腸時,無法被好好的消化力用。這類人盡量選擇蒸煮花生,避免吃進油炒食品,以少量多次的方式食用。

3.血栓患者

根據KingNet藥物諮詢特別門診藥師吳宗修指出,花生中含有不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血清膽固醇的功能,防止血小板聚集,阻止血栓形成。但花生紅衣外皮,會抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,與花生具有降低血脂和血清膽固醇的功能正好是相反的,故若有高血脂的患者,建議吃去皮的花生。

4.皮膚油脂旺盛者

花生吃多容易上火,內含大量花生油,也會促進皮膚毛囊分泌油脂,如果是重口味的人,愛配花生炒辣椒、炒魚乾、炒糖、炒鹽,小心讓皮膚容易過敏、冒痘,本身屬於油性肌膚的人,要注意花生的攝取量,一天不宜超過一湯匙。

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