專家激推「6蔬菜」吃了比白飯還飽 熱量少40倍還不夾？

▲1份菠菜熱量才7大卡，足足比白飯少了40倍，是填飽肚子的最佳選擇之一。（圖／翻攝PEXELS）

記者曹悅華／綜合報導

放下手上的白飯！改夾這些菜吧！很多人吃澱粉都是為了飽足感，卻在不知不覺中把熱量也通通吃下肚。這回，《Taiwan Nutrition台灣營養》針對正在減肥的民眾，激推「低卡又填飽肚子」食物清單，只要7大卡就能填補你的五臟六腑，比起1碗280大卡的白飯，熱量足足少了40倍，讓網友直呼好誘人，明天立馬開吃！

▲專家推薦6樣「低卡又填飽肚子」蔬菜。（圖／《Taiwan Nutrition台灣營養》授權提供）

《Taiwan Nutrition台灣營養》列出以下6樣「低卡又填飽肚子」蔬菜，民眾可以自由搭配，既能補足日常缺乏營養素又能達到減肥效果，實在一舉兩得。

1.菠菜1份（30公克）：7卡

2.蘑菇1份（70公克）：15卡

3.花椰菜1份（100公克）：25卡

4.蘆筍1份（134公克）：27卡

5.四季豆1份（110公克）：34卡

6.抱子甘藍1份（88公克）：38卡

▲花椰菜飯可以取代白飯、麵包、馬鈴薯等主食。（圖／達志／示意圖）

其中，花椰菜是《Taiwan Nutrition台灣營養》首推蔬菜，將之做為「花椰菜飯」可以取代白飯、麵包、馬鈴薯等主食，1杯僅含5公克碳水化合物，熱量也只有25大卡，還具有每日建議纖維值10％、維生素B610％和維生素C90％等3種營養，CP值比其他主食高了許多，在國外也已推行一陣子。

花椰菜飯食譜如下，民眾可以自行斟酌食用份量，基本上正常人的量為4杯花椰菜（1杯花椰菜等於25大卡），也就是說原本吃飯要250大卡左右，現在只要100大卡就解決，熱量足足少了一半。

1.清洗並瀝乾花椰菜，然後去除綠色部分，僅保留白色菜頭，將之切為4等份。

2.利用刨絲器（中等大小的孔），將花椰菜磨成米飯大小。

3.移到乾淨的布或紙巾上，以除去多餘水分。

4.開始烹飪時加入1湯匙油用中火煎炒即可。

5.蓋上蓋子幫助花椰菜變的更柔軟。

6.煮5至8分鐘，可依據個人口味做調味。
 

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