北市稽查「油粿」驗出違規防腐劑 過食恐損肝腎！

▲台北市衛生局今（3）日公佈米濕製品專案抽驗計畫，一件油粿違規。（圖／衛生局提供）

記者趙于婷／台北報導

台北市衛生局今（3）日公佈米濕製品專案抽驗計畫，抽驗米粉、粄條、米苔目、糕粿類等米濕製品，其中一件驗出「不得檢出的防腐劑己二烯酸」1.23g／kg，違規店家為台北市八德路中崙魷魚焿的「油粿」，產品來自新北市翁貞記食品商行所製造，目前已令業者下架。

食品藥物管理科黃敬堯技正說明，此次抽驗地點包括傳統市場、麵攤、餐飲業及雜貨行等地點，抽驗60件米濕製品，包含17件米粉、12件粄條、11件米苔目、5件河粉、2件米糕及13件糕粿類產品，檢驗防腐劑及過氧化氫，米粉加驗丙酸及其鹽類，粄條加驗順丁烯二酸，一件驗出防腐劑「己二烯酸」。

黃敬堯說，米濕製品除年糕、蘿蔔糕及粉粿等可允許限量添加苯甲酸、己二烯酸外（標準1.0 g/kg以下），其餘製品（如米粉、米苔目、粄條等）因屬主食，不可添加任何防腐劑，一般食品常見的防腐劑己二烯酸又名山梨酸，過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心或嘔吐，長期恐損害肝、腎。

食品檢出添加物不符規定，係違反《食品安全衛生管理法》第18條規定，爰依同法第47條第8款可處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。黃敬堯強調，目前已令業者將產品下架不得販售，產品來源為新北市業者，已移請新北市政府衛生局進行查處。

黃敬堯提醒，購買時應多花一點時間注意產品是否冷藏販售、包裝是否完整、顏色及氣味是否有異常等，烹調時將鍋蓋打開使其揮發，以減少防腐劑的殘留量。