影/6月稽查竟沒查獲元山黑心蛋液?食藥署坦承「沒發現」

▲▼「長蛆蛋」混製蛋液賣,黑心「元山蛋品」現場遭封1620KG。(圖/食藥署提供,下同)

▲元山蛋品使用過期破殼、長蛆蛋混製蛋液。(圖/食藥署提供)

記者趙于婷/台北報導

元山蛋品8月初才爆出使用過期破殼、長蛆蛋混製蛋液,食藥署今(15)日公佈6-7月的「蛋液製造稽查專案」結果,元山蛋品當時就檢出沙門氏桿菌,讓人質疑當時為何沒發現黑心混製蛋液?對此,食藥署指出,當天確實沒發現,業者有刻意規避,特別在假日才進行製作,未來會不時突擊稽查。

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食藥署107年6至7月聯合地方政府衛生局針對全國37家「食品業者登錄在案且常態性製售液蛋」業者啟動稽查專案。稽查專案結果發現,有22家業者分別因食品業者登錄資料不齊全、未建立廢棄物清運紀錄或未落實病媒防治及環境衛生不佳等GHP缺失,經衛生單位責令限期改正後均已複查合格。

其中令人特別注意到的是,元山蛋品在當時就被查出沙門氏桿菌不合格,但稽查當時竟未發現業者偷使用過期破殼、長蛆蛋混製蛋液。對此,食藥署主任陳姿伶坦言,當天確實沒有發現,因為業者有刻意規避查核的行為,都利用假日進行混製蛋液。

陳姿伶進一步強調,經過這次經驗,未來除了例行性稽查,也會和地方衛生局合作,針對高風險、累犯的店家和業者,在假日或晚上做不定時的加強稽查,而針對元山蛋品加另外7件沙門桿菌不合格業者均已由所轄地方政府衛生局依法處辦,共計裁處84萬元罰鍰。

食藥署呼籲,所有的食品業者應遵守食品安全衛生管理法相關規定,確保使用食材原料與產品衛生安全並落實自主管理,另外為防止業者刻意規避公務機關上班時間,利用例假日從事違法製造,衛生署將責成各縣市衛生局,不定期突擊稽查。

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