比胖還可怕!「不吃vs.狂嗑水果」3大後果...你都吃幾樣?

點評:聽到沒!水果不是吃越多越好!╰(‵□′)╯

▲水果,夏天,西瓜。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲你很愛吃水果?當心疾病找上門啊!(圖/取自免費圖庫pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

你每天都吃幾樣水果?現代人普遍認為水果多吃無益,卻忽略了過量食用恐對健康造成危害。對此,營養師李芷薇用一張圖告訴民眾「過猶不及」的3大後果,不只是體重的問題,免疫力和膚況等都會有所影響,不是開玩笑的!

▲水果份量。(圖/營養師李芷薇授權提供)

▲每日攝取的水果量應控制在2-3份,過猶不及都不好。(圖/營養師李芷薇授權提供)

李芷薇說明,每日攝取的水果量應控制在2-3份,每份為1個拳頭的大小,重量約100公克,萬一份量控制不佳容易導致以下問題:

不吃水果

水果含維生素C與植化素,若攝取不足可能導致身體抗氧化能力不足,造成(1)慢性發炎、(2)皮膚狀況不佳、(3)免疫力降低

狂嗑水果

水果雖含有豐富營養素,然而其也含大量糖份,食用太多會有脂肪堆積的問題,導致(1)肥胖、(2)高三酸甘油脂、(3)脂肪肝

此外,營養師亦補充,除了要拿捏蔬果的份量外,同時得留意「顏色變化」,實施「彩虹飲食」為佳,因為不同顏色的蔬果除所含維生素與礦物質略有差異,更重要的是能提供不同種類的「植化素」,其具相當強的生物活性,能預防細胞受損、抑制發炎、協助清除自由基、降低罹癌風險及預防老化等,民眾可以分別食用紅橙色、紫黑色、綠色、黃色與白色的蔬果,達到養護身體的目的。

水果。(圖/達志/示意圖)

▲除了要拿捏蔬果的份量外,同時得留意每日攝取之「顏色變化」。(圖/達志/示意圖)

下面列舉攝取「各色蔬果對身體提供之保護力」:

紅橙色-含茄紅素或胡蘿蔔素,有抗老化與保護心血管之效果。
黑紫色-含花青素,具預防癌症與抗發炎之效果。
綠色-含葉綠素或葉黃素,能保護眼睛與預防癌症。
黃色-含玉米黃素或葉黃素,同樣可保護眼睛與預防癌症。
白色-含硫化合物,有預防癌症與抗發炎的功效。
 

李芷薇營養師,現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心合作講師、企業健康講座合作講師;臺北醫學大學保健營養學系博士班。熱衷於預防醫學,常在講座言道:「很高興在醫院之外的地方與各位碰面」,因為曾有病患告訴她:「如果早些認知飲食的重要,我就不會這麼快受到疾病的折磨。」,讓她一心投入營養知識的傳播,希望能讓更多人及早朝向健康的方向邁進。現有經營臉書粉絲專頁:Vivian營養師的營養週記、部落格:Vivian營養師

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