生酮飲食在夯啥? 一次搞懂「9優點vs.4缺點」...竟能抗癌

點評:有利有弊啦~╮(╯◇╰)╭

▲生酮飲食,肉排,牛排,肉,蘆筍。(圖/翻攝自pixabay)

▲生酮飲食到底在夯啥?讓專家告訴你!(圖/取自免費圖庫pixabay)

記者曹悅華/整理報導

生酮飲食到底在夯甚麼?!近年來,生酮飲食的話題被炒得很熱,其是利用油脂當作主要能量來燃脂,進而產生副產物酮體,將身上的肝醣使用完畢和脫水,藉此達到甩肉效果;在食物攝取的比例上油脂占7成、蛋白質只有2成或者適量,而碳水化合物則幾乎沒有。那這樣的飲食法有什麼優點?又帶有什麼風險呢?讓專家來解密!

營養師張瑞奇(Ricky)表示,雖然說生酮飲食優點多,但其屬於較為極端的飲食法,幾乎是把碳水化合物的攝取完全排除,自然會產生許多營養不均衡的狀況,相較於低醣飲食風險就會更高。以下整理出「生酮飲食優、缺點」,民眾在執行前務必先做好功課,才能用最正確的做法達到最理想的瘦身效果。

職場、上班、工作示意圖。(圖/達志影像)

▲執行生酮有許多優點,能維持體力進而增加減肥效果,就是很不錯的一點。(圖/達志影像)

優點

1.維持體力

減肥最害怕的就是飢餓感,而執行生酮飲食在蛋白質的攝取上跟平常一樣,加上高油脂的飲食方式,吃的肉不會少,能維持一定的體力。

2.增加免疫力

生酮飲食主要是吃油,油的含量隨隨便便都要吃到7~80%人體所需,若有攝取好油,如W-3方面的好油還有不飽和脂肪酸,長期吃下來就會使免疫力提升。

3.減少糖尿病及代謝症候群的機會

因為不會攝取到碳水化合物,能使血糖濃度保持穩定,還可以有效降低三酸甘油脂、HBA1C和HDL上升,而隨著這幾項指標的改變,也意味著心血管疾病、糖尿病及代謝症候群的風險也會降低。

4.降低酒精性脂肪肝的機會

生酮飲食是利用脂肪分解產生能量,不是使用碳水來產能,自然不會走向脂肪合成的路徑,進而減少酒精性脂肪肝的機會。

5.改善癲癇症

癲癇是腦部神經細胞突然過度活躍,引發反覆、不自主的動作或感覺及意識改變的疾病,而執行生酮飲食所產生的酮體,可以抑制神經元的興奮進而改善癲癇的症狀。

6.預防及治療癌症

生酮飲食有許多分類,除了減肥外亦有控制癌症的效果,這在一本談免疫營養生酮飲食的書中有提到,因為癌細胞喜歡吃糖和醣還有飽和脂肪酸,所以當攝取極少的碳水化合物,可減少癌細胞的能量攝取,讓身體細胞攝取酮體代替能量來源,同時強化EPA和蛋白質的攝取,進而活化免疫系統,以用於癌症治療。

7.精神變好

執行生酮後,不會造成血糖起伏,大腦會持續使用酮體當作能量,也就是說不會有因正常飲食導致血糖上升後被胰島素下降,使大腦抓不到糖分進而感到倦怠的問題。

8.滿足口慾

飲食調味上,因為可以使用油,所以相較其他飲食法,品嚐起來會更為美味,也能大方地吃以前想吃卻不敢吃的食物。

9.血壓降低

在初期,因為要消耗身體的肝醣,會有脫水的狀況,而鈉又會跟著水走,自然會利尿,進而降低血壓,不過營養師提醒,生酮飲食不是降高血壓的好方法,若民眾本身有高血壓問題,還是得尋求專業找出病因。

煮飯,煮菜。(圖/達志/示意圖)

▲只有自己動手煮,才能達到執行生酮飲食之民眾想要的營養素。(圖/達志/示意圖)

缺點

1.身體不適

因為執行生酮會把三大營養素其中一項拉掉,沒辦法均衡飲食助況下,身體自然會產生很多不適應症,如出現噁心嘔吐、便祕、維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸、酮酸中毒等症狀。

2.價格昂貴

以三大營養素來說,費用是protein > carb,正常人一餐可以用便宜的一碗乾麵、肉燥飯、飯糰等簡單解決,但是生酮飲食幾乎餐餐都要有肉好油,成本相對來說較高。

3.不易取得

carb在7-11連鎖商店路邊小吃單隨手可得,但是吃生酮想吃飽又吃好,青菜搭配不能少,只有自己動手煮,食材才能達到我們想要的營養素。

4.心裡負擔重

就是因為要自己煮,對於沒有在下廚的民眾會增加更多難度,跟親朋好友吃飯的時候也會顯得格格不入;然而因為沒有吃到醣類,會有一種好像肚子飽,但是頭腦沒有吃飽的感覺,初期會感到非常的不適應。

最後,張瑞奇提醒,生酮飲食千萬別自己冒然使用,一定要找醫生或營養師討論,才能開始執行
 

張瑞奇(Ricky)營養師,華醫生物科技顧問營養師,為一名擁有營養師及醫檢師雙證照的模特兒+演員,專長為運動營養,現有經營YouTube頻道:營養師Ricky's Time 粉絲專頁:張瑞奇 Ricky Chang

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