香蕉料理正夯!營養師推「3種百搭食譜」 防痙攣、高血壓

點評:照三餐吃~都不會膩!

▲香蕉,奶昔,沙拉,水果,水果拼盤。(圖/翻攝自pixabay)

▲香蕉是早餐的好選擇。(圖/翻攝自pixabay)

記者謝承恩/綜合報導

義大大昌醫院張基昌院長火力全開力挺蕉農,採買來自旗山在地種植的1500串新鮮香蕉,以一袋10元義賣,協助促銷在地農產並關懷果農。由於香蕉本身富有極高的營養價值,醫院也特別教民眾如何製作香蕉健康料理及吃香蕉的秘訣!

纖體健康中心許毓容營養師表示,一根香蕉的熱量大約100kcal,相當於1/3碗白飯,可作為平常饑餓時或運動時的點心,香蕉富含完整的維生素和礦物質,其中鉀離子、鎂離子,能預防血壓上升及肌肉痙攣,並消除疲勞。另外,香蕉也可以幫助大腦製造血清素,一種化學物質可以刺激神經系統,讓人感受到歡樂與平靜,是很好幫助放鬆的食物。

三大香蕉料理菜單

料理1:香蕉起司吐司

l 香蕉
l 大番茄
l 低脂起司片
l 全麥吐司
l 檸檬汁少許

Ø 做法:香蕉切片淋上少許檸檬汁,大番茄切片放在土司上面,放上起司片,放進烤箱烤3分鐘。

▲香蕉,奶昔,沙拉,水果,水果拼盤。(圖/翻攝自pixabay)

▲香蕉沙拉可綜合多種水果。(圖/翻攝自pixabay)

料理2:香蕉沙拉

l 香蕉
l 蘿美生菜
l 核桃
l 低脂優格
l 檸檬汁少許
l 黑芝麻少許
l 蒜末少許
l 海鹽少許
l 黑胡椒少許

Ø 做法:將優格加入蒜末、海鹽、黑胡椒拌勻,淋在切好的香蕉和蘿美生菜切好,淋上檸檬汁,淋上優格醬,撒上核桃和黑芝麻即可。

▲香蕉,奶昔,沙拉,水果,水果拼盤。(圖/翻攝自pixabay)

▲香蕉打成鮮奶昔,口感綿密。(圖/翻攝自pixabay)

料理3:香蕉鮮果昔

l 香蕉
l 奇異果
l 低脂優格
l 鮮奶
l 檸檬汁少許

Ø 做法:將香蕉及奇異果切塊,和優格、牛奶、適量檸檬汁一起放進果汁機打勻。

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