吃到飽熱量>4次正餐!掌握拿菜5訣竅會瘦...別再叫人幫夾

點評:話說不知道為何...年紀越大越不愛吃吃到飽╮(╯◇╰)╭

▲吃到飽,自助餐,BUFFET。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲吃到飽到底要怎麼吃才不會爆卡呢?(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

如果吃到飽真的「吃到飽」就完蛋了!為了滿足「什麼都想吃」的慾望,許多人會選擇吃到飽,不過狂嗑的結果往往導致爆卡危機,一餐就高達3000大卡,超過一般成年人每日所需熱量,以每餐700大卡來看(60公斤正常體重輕度活動者,每天建議熱量1800大卡),攝取的卡路里整整多了4倍,是相當驚人的數字。那真的想吃自助餐的時候該怎麼辦?難道就不能吃了嗎?

湯,熱湯,碗。(圖/達志/示意圖)

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▲營養師建議先喝湯來增加飽足感。(圖/達志/示意圖)

對此,營養師陳嫚羚表示,雖然吃Buffet容易熱量超標,不過只要遵守以下「5個原則」就能讓吃到飽不會造成身體過多負擔;另外她也提醒,吃「中餐時段會比晚餐好」,因為中餐吃可以利用下午時間稍加活動,以幫助消化,若是晚上吃太飽到了睡前都還會有飽脹感,容易增加腸胃不適,還會影響睡眠品質。至於進食順序建議為「湯→菜→肉→飯」,藉由這樣吃能增加飽足感,避免暴飲暴食。

1.先繞一圈

在開始拿菜之前,先走一整圈來看所有的菜色,篩選出想要吃的,避免吃進太多沒有預計要吃之食物,因為如果吃飽後才看到想吃的菜色,再吃的話會導致太撐,增加腸胃負擔。

2.使用小盤子

陳嫚羚說明,使用小的容器盛裝食物,能減少一次拿太多狀況,也可藉由增加走動拿菜的次數,拉長用餐時間,讓大腦的飽食中樞有時間接收到吃飽了的訊號,避免進食過多。

3.少量多元化選擇

吃到飽的菜色豐富,但是在吃之前民眾並不清楚食物的新鮮度及適口性,因此建議拿菜時少量地拿,且盡量挑選不同的菜色,藉此增加食用豐富度,亦能減少浪費。

青菜,花椰菜。(圖/達志/示意圖)

▲蔬菜要超過盤的1/2。(圖/達志/示意圖)

4.採4等分餐盤概念

夾菜時可以將餐盤大致分成4等分,其中1/2選擇蔬菜類、1/4選擇澱粉類、剩下的1/4選肉類,增加當餐蔬菜的攝取量。

5.挑選天然食物

避免選擇加工食品以及精緻的甜點,以天然食材為主,這樣下來能減少吃進過多的食品添加物、鈉及糖分。

陳嫚羚營養師,國立中興大學食品暨應用生物科技所碩士、中山醫學大學營養系學士、糖尿病衛教師、食品技師,現有經營臉書粉絲團:營養嫚嫚說、Youtube頻道:營養嫚嫚說,定期推出營養知識相關影片。

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