吃營養食品得花大錢?4種平價「超級食物」吳郭魚上榜!

點評:哦哦哦!這些我都愛吃!

▲吳郭魚湖泊病毒感染主要病徵為食慾降低、魚體活力減弱、眼球出血及混濁、表皮損傷或潰瘍等。(圖/桃園市政府農業局提供)

▲吳郭魚含有豐富的礦物質和瘦蛋白質。(圖/桃園市政府農業局提供)

生活中心/謝承恩編譯

隨著國人對健康的重視,期望透過飲食習慣來改善體質。根據《美國福斯電視網》的節目廚師,同時也是營養師的Ellie Krieger表示,生活中有許多你從沒注意到的「超級食物」,不必花大錢買保健食品,以下4種在超市就能夠輕易買到。

1.胡桃

這類的堅果常視為成配角,被灑在甜點上當裝飾,然而它富含了維生素E等抗氧化物,可以延緩黃斑病變、脂肪肝、白內障、糖尿病和降低罹癌的風險。Krieger建議,早上在食用麥片或優格時,可以添加碎核桃片補充營養。

另外在家烹煮魚、肉料理時,可以將核桃切成細碎狀取代麵包屑,用來裹粉下去煎炸,提高營養價值和口感。平常也可以試著製作成核桃醬,並加在冰沙或塗抹在新鮮的蔬菜三明治裡,味道非常好。

2.燕麥

燕麥富含多醣體類營養素「β-葡聚醣」,屬於水溶性纖維,能夠預防心血管疾病的發生,還能夠提高人體免疫力、降低糖尿病及壞膽固醇,並有助於控制血壓,另外它豐富的膳食纖維可以提供飽足感。Krieger推薦可以將燕麥添加到飲料中食用。

▲沙拉,優格。(圖/翻攝PEXELS)

▲許多人的早餐開始選擇食用優格配燕麥。(圖/翻攝PEXELS)

3.優格

優格另一個常見的名稱是「酸奶」,透過細菌和酵母發酵後所產生的結合體,營養成分高,內含大量的益生菌,有助於腸道健康。Krieger說,他也很推薦牛奶酒(Kefir)這種飲料由蛋白質、脂質和糖組成的,酸度比一般優格更酸!食用時可以加入水果、蜂蜜,或者稍微用些碎冰稀釋,她最喜歡的配方是用一杯牛奶酒、一杯冷凍藍莓、一匙蜂蜜,混在一起吃。

4.吳郭魚

Krieger表示,每週吃兩份魚的人比不吃的人還健康。這款在菜市場上隨處可以的便宜魚種含有豐富的礦物質和瘦蛋白質,只要3.5盎司(約支票簿的大小),就可提供26克蛋白質和128卡路里,而且吳郭魚肉質容易下口、魚刺少,食用門檻低,大人小孩都喜歡。
 

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