1天只能吃18顆花生? 抓準「堅果數量」原來有2大優點!

點評:花生真的很好吃餒~~~(ノ≧∀≦)ノ

花生,花生膜。(圖/pixabay)

▲花生一天最好不要吃超過18顆。(圖/Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

常吃堅果類是好的嗎?相信不少人都知道堅果屬於好油,富含多種營養素,適量攝取可以保護心血管以及對抗老化,不過小小一顆很好入口,不知不覺就吃了一整罐/包。對此,專家就常見堅果類做份量還有營養上的分析,吃太多實在母湯喔~

堅果。(圖/達志/示意圖)

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▲堅果營養價值豐富,屬好的油脂。(圖/達志/示意圖)

營養師李佳蕙首先就堅果類營養價值來分析,其中含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、鎂,不飽和脂肪酸可以幫助增加血液中高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C,俗稱好的膽固醇),降低低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C,俗稱壞的膽固醇);膳食纖維能促進排便順暢,改善便秘問題;維生素E為抗氧化維生素之一,可避免細胞被自由基破壞,具抗氧化和老化功效;鎂的攝取則能使血壓穩定控制,進而預防高血壓。總體來說,適量攝取堅果對於抗老化、保護心血管有很大的作用

▲堅果圖表。

▲堅果類每日建議量為一般陶瓷湯匙或塑膠免洗湯匙裝1平匙。(製圖/營養師李佳蕙)

但甚麼才是適量?怎樣吃才不會導致肥胖呢?李佳蕙說明,目前據每日飲食指南建議國人攝取堅果種子類標準為每天1份,亦即一般陶瓷湯匙或塑膠免洗湯匙裝1平匙的份量,建議食用堅果前都先量取好份量,避免整包拿著吃,才不會一不小心攝取過量。她同時列出常見堅果類1湯匙瓶裝量大約的顆數,花生約18粒,腰果跟杏仁落在7-8粒,核桃則是2粒

▲堅果圖表。

▲常見堅果類1湯匙對應的顆粒數。(製圖/營養師李佳蕙)

營養師也叮嚀,目前市售堅果都會經過調味,添加鹽、糖、香料,這些多餘的調味容易造成身體不必要的負擔,所以堅果選擇原味比較好,至於有混合水果乾的綜合堅果要盡量避免,因為當水果乾吃太多會造成當日糖分總量過量!

李佳蕙營養師,國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,曾任醫學聯合診所、減重中心、國立台灣大學醫學院附設醫院營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢,現有經營部落格:OROS柑橘妹妹瘦身站

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