擄獲少女心!夢幻豆沙花朵甜點超逼真 網呼:捨不得吃啦!

▲《Anna甜蜜裱花》基礎篇:從工具到配色,韓式豆沙擠花的基本知識。(圖/台灣廣廈提供)

▲從工具到配色,韓式豆沙擠花的基本知識。(圖/台灣廣廈提供)

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浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉,裱花是一場與自己的深度對談,而每朵花都代表獨一無二的自己。跟著Anna老師的甜蜜小宇宙,一起在層層花瓣中,感受靜謐的美好生活!用豆沙特有的色澤質地,呈現自然的擬真花感,以色彩學為基本原理,調出細膩的配色組合。

從最好上手的杯子蛋糕,到達人級大蛋糕的裝飾技巧!讓初學者擠一朵花,就完成別出心裁的美麗創作;讓進階者盡情發揮創意,打造獨具特色的藝術作品,送給自己,也送給心裡最重要的人。

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精選30款最受歡迎的花型+21種蛋糕組合,款款都是無與倫比的美麗

從簡易的玫瑰、薰衣草,到進階的蘭花、鬱金香,收錄30種花型,一次學會各種平面花、立體花的擠製技巧。再運用這些花型、葉子以及莓果的裝飾,組合出21種杯子蛋糕。不論是一朵花還是一個蛋糕,都是獨特且唯美的藝術品。

▲《Anna甜蜜裱花》製作蛋糕體:藍莓蕾絲、伯爵茶戚風米蛋糕。(圖/台灣廣廈提供)

▲藍莓蕾絲米蛋糕,伯爵茶戚風米蛋糕。(圖/台灣廣廈提供)

最具韓國特色的豆沙擠花,色澤自然、口感不甜膩、質感再升級

在蛋糕上做擠花裝飾,不一定要用鮮奶油或奶油霜,《Anna甜蜜裱花》的擠花材料是以白豆沙為基底,加入天然色粉調製出各色豆沙,不僅顏色自然逼真、延展性好,其獨特的色澤質地,可以呈現宛如真花的樣貌。而且口感上更綿密、清爽不甜膩,打破以往擠花只是「好看但不好吃」的印象。

第一本專為小尺寸蛋糕設計,最適合新手的韓式擠花入門書

當你從IG、FB看到別人秀出美麗的裱花蛋糕時,想嘗試看看但又擔心失敗嗎?Anna老師特別以小尺寸的杯子蛋糕做設計,讓初學者可以更快上手。即使不熟練多種花型也沒關係,就算只做一朵花,加上簡單的裝飾技巧,也能完成達人級作品;做為禮物送人,更是絕無僅有的心意。

▲《Anna甜蜜裱花》單花篇:從1朵花、1個杯子蛋糕開始的甜蜜小宇宙。(圖/台灣廣廈提供)

▲從1朵花、1個杯子蛋糕開始的甜蜜小宇宙。(圖/台灣廣廈提供)

多重視角的精準圖解,從最容易混淆的角度做拍攝,比影片教學更清楚

收錄超過800張步驟照片,從俯角、仰角到平視等,採用最容易理解的視角多方位呈現,一步一步解說各朵花的製作過程。除了實境照片的說明,並以繪圖、線條等做為輔助對照,更容易確認自己的作法,成功做出每款花型。

擠花不失敗的關鍵細節完整公開,即便是初學者也能一看就懂

想要做出層次豐富的花朵,花嘴的角度該如何掌握?花蕊若要顯得生動不死板,擠豆沙的力道又該如何拿捏?製作每一種花型時,需要注意的「角度」、「方向」、「力道」等細節,以及容易犯的錯誤、讓花朵更細緻的技巧等,Anna老師全部不藏私地逐條說明。

▲《Anna甜蜜裱花》用豆沙擠出浪漫玫瑰。(圖/台灣廣廈提供)

▲《Anna甜蜜裱花》用豆沙擠出層層玫瑰花瓣。(圖/台灣廣廈提供)

▲用豆沙擠出層層花瓣組合成浪漫玫瑰。(圖/台灣廣廈提供)

從基本的工具介紹與使用技巧,到最難掌握的調色和配色,通通收錄

先說明如何掌握每項工具的使用技巧,幫助在擠花時更得心應手。再透過調色練習,讓每朵豆沙花都能呈現自然的擬真花感。再以色彩學為基礎,示範如何把大小不一、色彩多樣的花朵們搭配出協調感,組合出漂亮的裱花蛋糕。從基礎到進階,擠花時容易遇到的問題都能迎刃而解。

全台唯一具有頒發KCDA證書資格者,韓國認證的裱花界指標!一個喜歡烘焙的平凡女子,卻在第一次接觸裱花後,一頭栽入了美麗的花花世界,遇見裱花,人生從此閃耀綻放。

★本文經台灣廣廈授權,摘自《Anna甜蜜裱花》

▲《Anna甜蜜裱花》送給自己,也送給心裡最重要的人。(圖/台灣廣廈提供)

▲《Anna甜蜜裱花》送給自己,也送給心裡最重要的人。(圖/台灣廣廈提供)

作者:楊茵茵(Anna)

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