優酪乳熱熱喝能減肥?營養師:荒謬!做到「3點」才會瘦

時間: 2017/12/03 21:31
點評:優酪乳記得喝無糖~~~(♡∀♡)

▲直覺式顯圖。(圖/翻攝Pixabay)

▲許多民眾皆認為喝優酪乳會瘦,甚至出現喝熱的效果更好的說法。(圖/翻攝Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

喝優酪乳真可幫助減重?常聽人家說喝優酪乳能減重,網路上甚至流傳將之加熱喝效果更好,事實究竟如何,營養師有話要說!

加熱,隔夜菜,隔夜飯,微波爐(圖/達志/示意圖)

▲將優酪乳加熱並不會加強減肥效果。(圖/達志/示意圖)

營養師李佳蕙說明,優酪乳為牛奶接種活性乳酸菌發酵過後的乳製品,一樣為蛋白質類,而其中富含乳酸菌,乳酸菌通常不耐熱,所以經過加熱後,反而降低乳酸菌活性,使效果大打折扣

▲優酪乳比較圖。(製圖/營養師李佳蕙)

▲市售優酪乳成分、熱量比較圖。(製圖/營養師李佳蕙)

李佳蕙表示,一般市售優酪乳會添加糖分調和口味,使一般大眾較能接受,所以喝優酪乳減重還要注意你選擇的是添加多少糖份的優酪乳,才不會減重不成,反而攝取過多糖類,造成脂肪堆積。民眾可對照上面表格,了解原味及無加糖優酪乳的差別,得知無加糖優酪乳主要利用乳糖作為發酵原料,所以糖含量較低。

水果。(圖/達志/示意圖)

▲喝優酪乳時要適時補充蔬果。(圖/達志/示意圖)

營養師提及,人體60-80%的免疫系統來自腸道,所以腸道健康,人自然就健康美麗,民眾首先要了解優酪乳中的乳酸菌要如何吃才能發揮最大的效果;乳酸菌為益生菌的一種,而益生菌需要益生質才能使作用效果更好,簡單來說益生質就是益生菌的食物來源,可以幫助益生菌長得更好,而益生質就是膳食纖維,蔬菜、水果皆為良好的來源,所以喝優酪乳補充乳酸菌同時別忘了攝取蔬菜和水果

▲雞蛋,荷包蛋。(圖/翻攝自Pixabay)

▲優酪乳和雞蛋一樣同屬蛋白質,喝的同時要留意當日蛋白質類攝取量。(圖/翻攝自Pixabay)

而減重還是需要均衡飲食及規律運動,優酪乳只是輔助,不能完全依賴喝優酪乳減重,民眾可參考以下「3個重點」,讓喝優酪乳對減重更有幫助。

1.優酪乳選擇無糖,且不能單一當作正餐,需要搭配其他食物,例如:蔬菜蛋吐司搭配無糖優酪乳1杯(240 c.c.)。

2.優酪乳與雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、肉類、海鮮一樣是蛋白質類,有喝優酪乳就要注意其他蛋白質類攝取。

3.優酪乳飲用時,請勿加熱或離開冰箱超過半小時,皆會降低乳酸菌活性,如果真的怕優酪乳太冰,可以將水果切丁,搭配優酪乳一起飲用,水果還能增加膳食纖維攝取。

李佳蕙營養師,國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,曾任醫學聯合診所、減重中心、國立台灣大學醫學院附設醫院營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢,現有經營部落格:OROS柑橘妹妹瘦身站

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