防彈咖啡減重降血糖又提神?小心酮酸中毒

減重降血糖又提神?營養師攻堅防彈咖啡。(圖/南投醫院提供)

▲防彈咖啡口感喝起來猶如「酥油茶」,號稱能減重、降血糖又提神。(圖/南投醫院提供)

記者謝承恩/綜合報導

早晨來一杯咖啡,既可提振精神,又能促進消化,目前坊間流行一種名為「防彈咖啡」的新式喝法,以油脂取代奶精、糖,加入咖啡中,號稱喝了會讓人減肥、燃脂,甚至可以降低血糖。南投醫院表示,這樣的低糖高脂的飲用方式,與「生酮飲食法」雷同,攝取不當易造成銅酸中毒。

防彈咖啡的做法,一般是將現煮咖啡,加上椰子油及奶油混勻後飲用,口感喝起來猶如「酥油茶」,在國外也捲起一陣風潮,許多民眾爭相效法嘗試。南投醫院營養師黃淑敏表示,防彈咖啡中的椰子油,屬於中鏈脂肪酸(MCToil),可快速通過粒線體內膜,直接讓身體吸收,提供飽足感,並抑制食慾,有減重效果。

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一杯防彈咖啡,幾乎不含碳水化合物及蛋白質,會讓身體因為沒有葡萄糖當燃料,而生成酮體。當採取高脂低醣的飲食方式,或因糖尿病(diabetesmellitus;DM))導致胰島素嚴重分泌不足時,血中的葡萄糖不能被正常利用,只好藉由加速分解脂肪,來代替葡萄糖供給細胞能量,但是脂肪分解會產生大量游離脂肪酸,脂肪酸會進入組織細胞及肝臟中,在組織細胞中可提供熱量;若進入肝臟中,會異化產生大量酮體。。

黃淑敏提醒,防彈咖啡雖然攝取的糖分比例減少,使血糖下降,但不能治療糖尿病。防彈咖啡採用高脂低醣的作法,臨床上稱作「生酮飲食」,多半用在癲癇患者身上,並非適合所有人。特別是糖尿病患者、孕婦等高危險群或使用不當者,易有酮酸中毒風險。

建議民眾必須先諮詢醫師,或在營養師監控之下執行。院方也提醒,執行生酮飲食不容易持續,通常不會長期使用,一般人若想品嘗防彈咖啡,請少量飲用,並搭配均衡飲食及適當運動,才是健康減重的不二法門。

減重降血糖又提神?營養師攻堅防彈咖啡。(圖/南投醫院提供)

▲防彈咖啡採用高脂低醣的作法,臨床上稱作「生酮飲食」,糖尿病患者、孕婦等高危險群,易有酮酸中毒的風險。(圖/南投醫院提供)

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