你是蛋蛋的愛好者嗎?舉凡炒蛋、煎蛋、荷包蛋、水煮蛋,各種蛋料理通通逃不過你的舌尖,雞蛋作為三餐不可或缺的營養素,要煮的成功可不能馬虎!根據外媒Daily Meal指出,人們煮蛋時最常犯的8種錯誤。

冷冷的冬天,來一碗鱸魚湯也不賴!暖心又暖胃,除了薑絲之外,也可加入養生的紅棗、枸杞、香菇,婆婆媽媽總是說,鱸魚湯有豐富的蛋白質氨基酸可以幫助傷口癒合、恢復體力。

立冬過後天氣轉涼,溫差變大,麻油、米酒是冬季必備商品,暖呼呼的麻油煎蛋、麻油麵線製作上簡單又健康,自己親手料理,選購安心的食材,食用更放心。

現代人承受龐大身心壓力,體力與心力不斷損耗,出現極大的「虛耗」現象,不妨請教可靠的中醫師,量身打造一套合宜的進補策略。

本草綱目記載食用紅麴有益身體健康,適合釀酒、入藥或食用,成為近年來超夯的保健食品,但毒理學家提醒,紅麴在發酵過程中,會產生多種俗稱「二次代謝」的產物,分別具有降血脂、抗菌、降壓及抗氧化功能,若再與降血..

天氣變冷,就想來碗熱呼呼的湯補補身子!而若想預防感冒上門,除了透過施打流感疫苗外,透過飲食攝取,也能讓自己免疫力大幅提升!大千綜合醫院營養師團隊,提供了3道提升抵抗力的湯品食譜,讓你在家就能料理出主食..

面對流感來襲,您的防禦措施準備好了嗎?除了施打流感疫苗保護自己之外,大千綜合醫院也提醒民眾,可以多攝取增加抵抗力的食物,並搭配充足睡眠及適度運動,幫助抵抗各種細菌與病毒的入侵,就能遠離流感侵襲。

「鼻過敏」可簡單分成兩大類,找得到過敏原的是「過敏性鼻炎」,找不到過敏原的是「血管運動性鼻炎」。鼻過敏反覆發作久了之後,鼻黏膜會肥厚、蒼白,進而產生鼻塞、頭痛、失眠,再進一步可能會讓嗅覺失靈、產生鼻瘜..

中秋節吃月餅、柚子與燒烤超應景,但若未節制,恐把高油、高鹽、高熱量吃下肚。花蓮慈濟今(18)日舉辦中秋蔬食講座,教導民眾用當季新鮮柚子、百香果等食材搭配蝶豆花製作「藍晨柚香凍」,一份熱量僅53.2大卡..

慢性病可能是「吃」出來的!三軍總醫院今(18)日公佈針對急性冠心症病患「膳食多樣化簡易量表(DDS)」調查結果,有2成患者每日吃不到一份蔬菜、6成患者在水果項目拿下0分,更有8成以上奶類攝取不足,長期..

台灣不孕症盛行率高達15%,每7對夫妻中就有1對面臨不孕問題,現代人難孕的主因普遍來自環境汙染以及食物中有礙身體運作的成分,愛群中醫診所院長陳曉萱表示,年齡、先天遺傳疾病、內分泌或是新陳代謝干擾、輸卵..

炒飯不軟、不油膩主要在於煮飯的要領,飯如果煮得太軟就不能炒飯。因此煮飯時,米洗好後要加入1小匙的橄欖油,而且水量要比原來的少一杯。煮熟後,再用飯杓攪拌去掉水氣,即可直接炒飯。炒飯的原則如下:

義大利諺語說:「番茄紅了,醫生的臉綠了」,顯示了番茄的對於養生保健、遠離疾病的重要性。番茄含有豐富的茄紅素(蕃茄紅素)、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、等營養素..

營養諮詢時,曾遇到有位固定來門診拿血糖口服藥,且糖化血色素(HbA1C)長期維持在7左右的阿姨問我:「營養師,我下午真的就是嘴饞很想吃點東西,那我到底可以吃什麼呢?」

糖尿病點心簡易的搭配是「含蛋白質的食物」+「複合性碳水化合物食物」,蛋白質食物可增加飽足感及延緩飢餓感。另外可視每天總熱量攝取建議,評估是否可增加1~2份堅果(一份45大卡/份),油脂類食物可幫助延緩..

在台灣檸檬是一種非常普遍的水果,除了可做鮮食果汁、調製飲料外,常用於料理或釀造醋,用在釀酒則較少。檸檬比起其他蔬果有耐儲耐運的特性,在鮮果的管銷上具有一般農產品少有之優勢。

炎炎夏日鳳梨正甜,但在食用時舌頭常會感到些許刺痛,也就是所謂的「鳳梨咬舌頭」。食藥署表示,這是因為鳳梨富含蛋白質分解酵素,在幫助蛋白質吸收的同時,也對由蛋白質構成的器官,如舌頭、胃造成傷害,但如果遵守..

花椰菜已被多方公認為是抗氧化、抗癌的好食材,不管是白花菜或青花菜,兩者都有豐富的維生素A、B群、C與礦物質以及膳食纖維,對身體的好處是說不盡的。想要將這個單純又營養的蔬菜烹煮得好吃,可以試試養心茶樓主..

地瓜是常見的澱粉補給品,一年四季都能在台灣吃的到,上班族在超商用餐時,也多了一個營養好選擇。根據英國BBC指出,吃地瓜可獲得5大好處,且選擇蒸地瓜比烤地瓜,所吃到的營養更多!

春天是韭菜的產期,衛生福利部基隆醫院營養師曾億馨表示,韭菜可以抗癌、降血脂,並預防粥狀動脈硬化,亦能調節血壓,防止細胞的突變與癌變;其中有機的硫化素與槲皮素,讓韭菜另具有清除膽固醇之功能。

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