豆漿含有豐富的大豆異黃酮,許多人都會在早上喝一杯補身體,但近日網路卻流傳一則「聽說市售豆漿含有大量防腐劑」訊息,讓許多人聞豆色變。對此,食藥署闢謠表示,經過殺菌處理及低溫儲藏的豆漿無須添加防腐劑,但民..

市售包裝豆漿可以擺放時間較長,網路上傳出是因為含有大量防腐劑的緣故。食品藥物管理署表示,豆漿經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理以及低溫儲藏都可以延長保存期限,並沒有需要額外添加防腐劑。

網路上常常可以見到不少影片教人自製蛋殼粉來補充鈣質,根據美國知名網站商業內幕(Business Insider)指出,蛋殼有95%的成份是碳酸鈣,是良好的鈣質來源,只是這樣的做法會不會有食安風險?真的..

食藥署今(24)日公佈邊境查驗結果,總共有23件產品不合格,其中好市多從美國進口的「DRISCOLL'S覆盆子」連續2週被驗出不得檢出的農藥「必芬蟎」,253公斤產品需退運或銷毀,不得流入市面。 ..

以麥桿、稻桿為原料的PLA餐具,健康且天然,而且能耐高溫、重複使用、還能自然分解,有沒有這麼好的事?

魚體加工後外觀遭破壞,難以辨別魚種真偽,2015年就發生越南鯰魚混充高價鱈魚流竄早餐店事件,引起軒然大波。為杜絕水產摻偽發生,食藥署自開發多項DNA檢驗技術,導入魚種粒線體COI基因生物條碼,藉由比對..

吃鹽水雞等於吃被淘汰的雞?近年來網路上對於鹽水雞品質的控管有諸多揣測,隨著「淘汰雞」一詞的出現,民眾開始擔憂購買時的食安問題,加上養生、減肥觀念逐漸普及,究竟想吃鹽水雞時有甚麼注意事項?怎樣才不會挑到..

咖啡豆烘焙過程會產生致癌物質丙烯醯胺,美國洛杉磯法院裁定加州地區的星巴克與其他咖啡業者需在包裝上加註警語。被問到台灣是否會跟進,食藥署食品組科長李婉媜表示,暫時不會,但未來會持續參考國際作法,並持續輔..

喝完瓶裝水後,你會把寶特瓶丟掉,還是繼續使用呢?林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,市售礦泉水瓶多屬環保署回收材質1號「聚對苯二甲酸乙二酯(PET)」,基本上不耐熱,一旦遇熱就會溶出塑化劑,加上瓶..

Q彈皮蛋配上一塊白豆腐,是許多人到麵館必點的小菜之一,但近日坊間卻流傳「皮蛋有松花紋或蛋白顏色較淺,是重金屬殘留的結果」。食藥署表示,皮蛋在氫氧化鈉溶液浸泡完成後,會額外添加氧化鉛等化學物質使製成安定..

基改食品真的有這麼可怕嗎?,近日網路流傳一則訊息,「美國正式宣布基因改造食物含有嚴重的毒素,終於爆了。條形碼以『8』開頭的是基因改造食品,連甜玉米、紫地瓜都是基因改造食品,千萬別買別食用!」對此,食藥..

隨著LINE等通訊軟體普及化,家中的長輩、隔壁鄰居叔叔阿姨都紛紛投入使用,間接地造成「食安謠言」在未經證實下瘋狂流傳,再加上長輩們大多對健康知識無所查證,因此錯誤的認知也就此在朋友間傳開,引起不必要的..

食藥署今(13)日公佈邊境查驗結果,共計21項產品不合格,其中好市多進口的312公斤韓國草莓,被驗出農藥克凡派超標8倍。另外,新北市碩璿國際貿易公司從中國大陸進口的6000公斤冰鮮黃魚,也被驗出具致癌..

咖啡中含有的丙烯醯胺,被世界衛生組織列為2A級致癌物,美國加州咖啡業者遭民團控告,未依法提醒飲用咖啡可能導致的風險,去年已有13家業者妥協,考慮加註致癌警語。該消息傳出後,引發食藥署興趣,未來不排除朝..

食藥署公布最新邊境查驗結果,共有19項產品不合格,其中藍莓就佔了4項,均為輻射「銫-137」殘留超標。食藥署表示,不合格產品分別從法國與奧地利進口,已全數於邊境被退運或銷毀,會依法請出口國提出相關說明..

台灣在311大地震後禁止核災食品輸台,至今已過7年,有媒體指出,為了爭取加入跨太平洋夥伴全面進步協定(CPTPP)與不敵日本施壓,衛福部將在農曆年開放核食進口。對此,食藥署長吳秀梅接受電訪表示,「我也..

新北市八里業者用瀝青拔豬毛,800公斤豬頭皮原料及製品遭封存,另在台北市環南市場封存委託代工的463.8公斤豬頭皮。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,瀝青成分複雜,除了硫化物外,還有毒金屬,若不小心吃..

新北市衛生局今(2)日公布查獲有新北市八里區有業者使用瀝青拔豬毛,已經在現場封存800公斤豬頭皮原料及成品的豬頭皮製品;另查出該工廠受三重豬頭皮製造業者及台北市環南市場肉攤委託代工,再查封463.8公..

日本311大地震後,台灣就禁止日本核災5縣市食品輸台,至今已過7年,全世界只剩台灣與中國大陸尚未「全面解禁」。由於去年11月衛福部在公佈核災食品對健康評估時,就建議以風險評估取代生產地區,被問到是否可..

全台第二大蛋場「萇記泰安」遭檢調查獲利用過期蛋、破殼蛋混製成液蛋並販售,檢方後續調查更發現,業者使用「發霉」、「長蟲」的蛋液,混充新鮮蛋液販售給知名食品業者「乖乖」,製成孔雀捲心餅等產品,張姓負責人已..

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