食安

「雞肉沙西米」口感鮮嫩? 小心沙門桿菌下肚中毒!

為了要吃到原始鮮味,越來越多人開始偏好吃生食,生魚片更是日式料理的必吃菜單,現在更有業者推出「生雞肉沙西米」來挑戰饕客的味蕾,但專家提醒民眾,生食雞肉當心把沙門氏菌吃下肚!

2017-09-17 18:15

日本和牛睽違14年叩關成功! 最快9月底前開放進口

日本和牛叩關成功!衛福部食藥署表示,於7月17日預告的「荷蘭牛肉及產品進口規定」、「瑞典牛肉及其產品之進口規定」及「日本牛肉及其產品之進口規定」草案,預告60天徵求各界意見,將於今(15)日屆滿,未來將綜整意見,近期就能正式開放進口。

2017-09-15 20:04

綠薯條事件再爆! 毒物醫:應盡快幫「龍葵鹼」訂限量

繼摩斯後,麥當勞、肯德基也爆出「綠薯條」事件,吃下肚恐引發龍葵鹼中毒疑慮。林口長庚毒物科醫師顏宗海表示,鑑於近日綠薯條事件連環爆,食藥署應盡快召開專家會議,幫馬鈴薯中的龍葵鹼訂限量,否則民眾只要看到綠綠的就覺得有毒,從學理上說不過去。但他也提醒民眾,看到薯條變綠就不要吃,以免..

2017-09-07 11:54

中秋食品稽查專案開跑 「網購月餅業者」首納入!

中秋佳節將至,為了讓民眾吃得安心,食藥署自8月15日起,執行「106年度中秋食品稽查專案」,首次針對網路販售月餅糕餅業者,進行食品良好衛生規範準則(GHP)符合性稽查、抽驗產品及標示查核。若標示不實,最高可處3至300萬元罰緩;GHP不合規範者,最高可處6萬至2億元罰鍰。

2017-09-06 11:26

百年瓷器「德國高寶」咖啡杯盤 鉛溶出量超標近6倍

食藥署今(5)日公佈最新邊境查驗結果,共有12件產品不合格,其中更驚見百年老牌「德國高寶瓷器」咖啡杯盤組,鉛溶出量超標近6倍,總量0.28公斤全數遭退運或銷毀。林口長庚毒物科主任顏宗海提醒,鉛常被用來作為瓷器彩繪原料,建議民眾在選購時,盡量不要挑選杯緣內側有圖案的產品,才不會..

2017-09-05 18:26

清玉、熊好喝「冰塊生菌數」超標 飲冰品抽驗10件不合格

食藥署今(1)日公佈106年夏季飲冰品稽查抽驗結果,共稽查336家業者,其中14家飲料標示不合格;另抽驗419件飲冰品相關原料,有10件生菌數超標,其中不乏清玉、85度C等知名店家,違規產品已交由地方衛生局產處,最高可罰300萬元罰鍰。

2017-09-01 13:49

抽10件蛋卻驗不出「芬普尼」 陳時中:統計誤差值約3%

芬普尼蛋爆發至今已近半月,消基會今(31)日召開記者會痛批食藥署僅抽驗10件包裝蛋品,就自行宣布包台灣未受影響,結果防檢局卻在4天後宣布有3件雞蛋檢驗出芬普尼,「食藥署令人失望」。對此,衛福部長陳時中今(31)日回應,這可能是統計上的誤差,但坦言食藥署發布新聞稿時,用詞可以更..

2017-08-31 14:14

大潤發進口「印度紅辣椒粉」 竟殘留7種農藥及重金屬

食藥署今(29)日公佈最新邊境查驗結果,共有16件產品不合格,其中連鎖量販店「大潤發」進口的一批印度紅辣椒粉,除被驗出芬普尼等7種農藥外,還被驗出重金屬鉛超標,遭食藥署退運或銷毀。另外,一項由日本進口的「宇治抹茶罐」,也因農藥殘留不合規定,28公斤產品全遭退運。

2017-08-29 12:59

「儂特利」買到芬普尼蛋 台北還有這2家業者也中標!

芬普尼毒蛋風波持續延燒!北市衛生局25日晚間接獲台南市衛生局通報沈素貞牧場雞蛋驗出殘留農藥芬普尼,有3家下游業者分佈於台北市,其中一家為知名速食店「儂特利」進貨24台斤,相關蛋品共45.8台斤已全數下架。

2017-08-26 12:00

芬普尼雞蛋北部也有 北市個體戶進貨送永和賣...下架87台斤

雞蛋檢出芬普尼事件延燒!北市衛生局今(25)日表示,查獲一名戶籍地址登記於北市文山區的個體戶,曾向不合格蛋雞場「連成牧場」購入散裝蛋,銷售至新北市永和區溪州市場,總計數量達87.44台斤,已經全數下架回收。

2017-08-25 18:57

彰化3蛋場驗出芬普尼! 「連成牧場」超過極限值30倍

「芬普尼蛋」延燒歐洲16國與南韓,台灣也針對蛋品進行大規模稽查,雖然食藥署在抽驗10件市售蛋後,於18日公佈未檢出,但農委會自11日起至20日止抽驗45件樣品,卻發現3件樣品芬普尼含量超標,其中最高的連成牧場,驗出153ppb含量,超過極限值30倍之多。

2017-08-22 12:25

芬普尼毒雞蛋「歐洲燒到南韓」 台灣檢驗結果出爐了!

比利時8月初爆發雞蛋驗出殺蟲劑「芬普尼」(fipronil),風暴延燒歐洲16國,南韓也在14日宣佈驗出相同成分。因應國際毒雞蛋事件,食藥署16日啟動通路毒雞蛋稽查,共抽驗10件市售雞蛋,原本預定23日出結果,但食藥署只花2天就完成檢驗,確定10件樣品都未檢出芬普尼,民眾可安..

2017-08-18 15:46

芬普尼毒雞蛋「歐洲燒到南韓」 食藥署要抽驗10件市售蛋

比利時8月初爆發雞蛋驗出殺蟲劑「芬普尼」(fipronil),風暴延燒歐洲16國,南韓也在14日宣佈驗出相同成分。因應國際毒雞蛋事件,食藥署已於今(16)日啟動通路毒雞蛋稽查,檢驗成分是否含有芬普尼,預計抽驗10件市售雞蛋,最快下週三(23日)出結果。

2017-08-17 00:03

陳年老滷恐致癌? 譚敦慈教你滷時加入三種菜可降風險

滷味、滷肉飯是國民美食,傳統也有陳年老滷最入味的觀念,不過有國內研究發現,滷肉加熱時間愈長,其「膽固醇氧化產物」濃度越高,恐增加致癌風險。其實這有解方!長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈表示,在滷汁裡面加入新鮮的蔥、薑、蒜,有助於減少膽固醇氧化物的產生。

2017-08-14 14:05

曬飯菜給阿嬤吃補維生素D? 營養師傻眼:D不是這樣生成

有網友揭露自己父親拿燒好的飯菜去曬太陽,希望幫有糖尿病的奶奶補充維生素D。讓專家驚呼「維生素D不是這樣生成的!」專家表示,維生素D是紫外線照射到人體皮膚之後產生,至於這曬過的菜,恐怕只會讓細菌滋生,吃了不但沒有幫助還會拉肚子。

2017-08-12 12:23

摩斯「綠薯條」龍葵鹼是否超標? 最快週五就知道!

網傳摩斯漢堡的金黃薯條剝開後呈現綠色,疑似含有神經毒素「龍葵鹼」。台南市衛生局今(8)日針對轄區8家分店進行稽查,確實於今年4月30日製造的薯條半成品中,發現部分產品表皮出現綠色情形,目前已抽驗7.41公斤送至衛福部食藥署檢驗。食藥署表示,至今尚未收到檢體,若收到會馬上進行檢..

2017-08-08 19:26