吃剩優格加牛奶變「新優格」? 專家:當心吃出腸胃炎!

優格買太多吃不完怎麼辦?近日網路傳言指出,吃剩的優格只要加入牛奶,就可製成新優格,讓許多小資族大呼「賺到了」。對此,專家卻另有看法。

早餐食安稽查「外送平台」將納入 裝載容器不乾淨最高罰2億

全台刮起外送風,只要在家下單,就有美食送上門,但這些裝著食物的小方箱,真的乾淨嗎?為了把關國人食安,食藥署明年將在早餐稽查專案中,納入「外送平台」項目,檢查裝載容器是否清潔,以及是否做到冷熱分層等,違..

早餐店食材抽驗「生菜沙拉」首納入! 2成大腸桿菌群超標

食藥署公布近3年全早餐專案分析結果,肉加工品合格率雖達100%,蛋品、即食熟食合格率也超過97%,但生菜沙拉卻有20%不合格。食藥署表示,生菜沙拉抽驗違規者,多為衛生指標大腸桿菌群超標,可能與食材保存..

IKEA進口塑膠杯「連2週塑化劑超標」 食藥署將採逐批查驗

食藥署今(10)日公佈最新邊境查驗結果,共計9項產品不合格,其中知名傢俱品牌宜家家居(IKEA)進口的兩管隨行塑膠杯,再度被驗出塑化劑超標,4.6公斤遭退運或銷毀。食藥署表示,未來將採逐批查驗,若再被..

吃超商微波熟食準肥爆!專家曝「9成油+NG容器」=致胖兇手

大大小小的超市、超商、百貨公司地下美食街等等,充斥著食物的誘惑!放眼望去擺滿了各式各樣的熟食、零食,就算沒有親自下廚,也能變出一桌豐盛的菜。然而很遺憾地,不論是超市、超商、百貨公司地下美食街,到處充滿..

好市多進口藍莓驗出「違規農藥」 2891公斤退運銷毀!

食藥署日前公佈邊境查驗不合格產品,違規名單中驚見知名通路業者「好市多」。食藥署表示,好市多自美國進口的「NATURIPE藍莓(FRESH BLUEBERRIES)」,被檢出殘留農藥含量不符規定,28..

食物中毒多吃到「這4種細菌」 專家教冰箱保存法防入侵

根據食藥署近2年食物中毒案件病因物質分析,由細菌引起的食物中毒案件數,以4種菌最多。專家表示,只要瞭解生物生長因子,如水活性、pH直、溫度及食品加工方式等,就可預防食物中毒,而冰箱食物的擺放,也是防止..

原料過期9年繼續用! 華肝基因「黑心保健食品」被4縣市吃下肚

這間公司太黑心!食藥署會同高雄地檢署、高雄市衛生局稽查華肝基因股份有限公司及其相關原料與產品製造、販售、倉儲業者,發現其使用早在民國99年就過期的「蛋黃粉」原料,製造28項保健食品販售給消費者,現場封..

首屆「世界食安日」就在端午節! 衛福部集結4部會表決心

聯合國2018年底通過決議,將每年6月7日訂為「世界食品安全日」(World Food Safety Day),為響應世界食品安全日創立元年,衛生福利部邀集經濟部、教育部、行政院農業委員會及環境保護署..

防堵液蛋混充長蛆、發霉蛋 食藥署首訂衛生標準重罰300萬

不肖業者將破殼蛋、過期蛋品混充液蛋事件頻傳,食藥署今(30)日預告「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」,規範作為液蛋的蛋殼型態與微生物限量,裂殼雖可使用,但須符合3大要件。新制將於2020年..

咖啡奶泡含「笑氣」 明年起改列食品添加物「從嚴管理」

食藥署今(29)日預告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,將一氧化二氮改列食品添加物從嚴管理。一氧化二氮俗稱「笑氣」,經常使用於鮮奶油加工,咖啡奶泡與漂浮咖啡都可見其蹤跡,新制預計於2020年元旦..

防毒蛋竄台!8月起國外進口蛋品要附「官方食安證明」

近年來歐洲、美國蛋品多次被檢出含有農藥芬普尼,為杜絕問題蛋品流入市面,食藥署今(20)日發布「輸入蛋品及蛋製品供食品用途應檢附輸出國官方衛生證明文件」,規定輸台蛋品都需檢附輸出國官方衛生證明文件方可輸..

不想吃農藥!蔬菜先洗or先切? 食藥署提出「正確解方」

許多民眾都怕把農藥吃下肚,為了減少蔬菜中農藥殘留風險,有些人主張先洗再切,有些人則主張先切再洗,到底哪一項比較好?食藥署提出正確解方。

農藥嘉磷塞放寬至10ppm遭批 食藥署點出「三種可能」

食藥署4月23日預告增列燕麥、大麥、杜蘭小麥、黑小麥、黑麥、高粱、小米、油菜籽、藜、與蕎麥的嘉磷塞殘留容許量,由原本不得檢出改為不超過10 ppm就合格,遭立委民團批評不顧消費者安全。對此,食藥署副署..

影/嘉磷塞殘留容許擬放寬 立委批「莫須有」:食藥署還得扛國貿?

食藥署4月底預告放寬燕麥、大麥、小米、高粱等農藥嘉磷塞殘留容許量,從原本的不得檢出,到不超過10 ppm就合格。由於近年來邊境查驗嘉磷塞檢出率極低,有立委批評該項政策為「莫須有的開放」,更質問食藥署何..

西瓜挑「母」的才好吃!5種挑選技巧曝:皮薄、汁甜、口感佳

民間流傳分辨水果公母的方法,其實不是生物學上的雌雄之別,而是根據簡單的「表面形態特徵」差異,讓一般人能更容易熟記這些選購小技巧。

蝶豆花爆食安疑慮! 食藥署:飲料可用,但做這事就違法

蝶豆花泡茶會因酸鹼值變色,成為飲料界新寵,但台北市衛生局長黃世傑接受議員質詢時,卻提到蝶豆花缺少食用安全性評估,建議民眾別吃,引發食安疑慮。對此,毒物專家表示,目前尚無足夠證據指出蝶豆花有毒,但鑑於民..

家樂福「牛起司」疑遭大腸桿菌污染 全台回收下架!

法國家樂福生產的「家福SAINT FELICIEN牛起司」疑遭大腸桿菌污染,台灣4月共進口21.6公斤,家樂福於4月29日發出退貨通知,食藥署也於5月1日發布「黃燈」警訊,要求業者自主回收下架。 ..

生麵、熟麵、乾麵保存方式大不同 只有「這款」免冰!

麵食是許多民眾喜愛的家庭料理,又依加工製程分為「生麵」、「熟麵」與「乾麵」,但你真的知道該怎麼保存嗎?食藥署列出小撇步,建議除了這種麵,放在常溫下不要超過3小時,以免變質影響口感。

便秘好痛苦!營養師教「8招」嗯出來...梅汁、棗汁超通便

大便上不出來覺得超難受?大家一定都有過「便秘」的時候,今天蕭瑋霖(營養師杯蓋)要來和大家解釋到底為什麼會便秘,以及預防便秘的飲食原則!

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