哪些發芽食物不能吃? 一張表讓你秒懂:馬鈴薯「茄鹼」恐致命!

蔬果發芽後到底還能不能吃,一直是民眾關心議題。聯安預防醫學機構營養師王貞云表示,發芽後不能吃的蔬果,目前只有馬鈴薯,花生、地瓜發芽後雖可食用,但口感會變差,另有3種蔬菜發芽後不僅沒有毒,營養價值反而更..

台灣品質獲認證! 新加坡核准我18家豬、雞罐頭「免驗輸入」

罐頭食品外銷再創佳績!我國18家高溫滅菌罐製豬肉、禽肉及蛋類產品業者,於7月20日獲新加坡食品局(SFA)核准以「預核機制」輸出,大幅簡化出口程序,對我國罐頭食品業者是一大利多。

消化不良又便秘「自主增量益生菌」 30歲OL腹脹到快崩潰

30多歲的林小姐是名上班族,三餐不正常,時常吃完晚餐就睡,假日也常與三五好友吃大餐,長期下來出現消化不良、脹氣與胸悶等症狀,但因工作繁忙無暇就醫,僅自行購買胃藥,與服用益生菌調整。日前她因胃痛、便秘症..

國外帶零食回台「每日限量6KG」 食藥署新制遭批限制自由...急澄清!

為防堵「水貨商」,食藥署日前預告修正草案,規定民眾從國外郵寄或帶回的一般食品,每日不得超過6公斤,新制放上「公共政策參與平台」後,討論區罵聲連連。對此,食藥署時隔3天緊急說明,表示新制依然在草案階段,..

「甘藍包心菜」3項農藥殘留超標 北市抽驗蔬果10.4%不合格

台北市公佈109年4月市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等生鮮蔬果抽驗結果,48見抽樣產品中,共有5件不合格,違規率10.4%,其中「甘藍包心菜」檢出3項農藥殘留超標,「青江菜」、「包心白菜」、「..

「釀造醬油」黃豆總氮量未達標! 3產品標示不實遭罰12萬

醬油是國人日常烹飪常用的調味品,為了確保食用安全,食藥署公布「108年醬油製造業稽查專案」結果,共針對國內75家將由製造業從源頭進行稽查,有3件成品標示不符規定,總共裁罰12萬元。

用塑膠容器會吃到塑化劑? 專家:避開「5條件」免驚啦!

許多幼兒餐具都為塑膠製品,讓父母擔心使用後寶寶恐將「塑化劑」吃下度。對此,食藥署表示,只要符合「食品器具容器包裝衛生標準」的塑膠材質容器或包材,在正常使用情形下,不至於造成生理上影響,除非符合5項情況..

1個月二度違規!白木屋進口葡萄「農藥超標6倍」 醫點出下肚風險

食藥署今(7)日公佈最新邊境查驗結果,共計11項產品不合格,知名蛋糕業者白木屋食品股份有限公司從美國進口的「AMERICAN鮮葡萄」,再度被驗出農藥「賽扶寧」殘留超標6倍,1萬2930公斤全在邊境遭攔..

多吃牛肉可補「鐵」?專家認證是真的 但千萬別搭配2食物

身體缺鐵可能導致貧血,平時容易疲倦、頭暈,到高海拔地區還容易引發高山症風險。近日網路流傳一則訊息,指出「多吃牛肉就可補鐵」,讓許多民眾躍躍欲試。對此,專家表示,牛肉的確含有豐富的鐵質,但切忌與高鈣或易..

乳品符合3條件才能叫「鮮乳」 怕買到變質品...專家祭撇步!

早上起床喝一杯牛奶超健康,有些人為了省錢,會趁特價時多買幾瓶回家囤放,但食藥署提醒,乳製品加工製成不同,保存條件也各異,需冷藏的「鮮乳」保存期限最短,建議在結帳前再拿取,縮短回溫變質時間,回家後也要立..

身體內建「解毒力」!可防肥胖、疾病...醫揭「揮霍過頭」下場慘了

人體原本就具備「解毒力」。透過這個解毒力,桶子裡的毒物就能順利排出,也就是說身體當然也具備了不斷地將毒物排出體外的本能。本來這個桶子只是毒物的「暫時保管處」,不斷地進行「毒物排出作業」是最理想的情況。..

五星飯店用過期食材!圓山、晶華遭罰6萬元 這家一次被罰30萬

食藥署公佈「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案」結果,針對58家國際觀光旅館及五星級旅館,抽驗116件產品,共計12家不合格,其中不乏晶華、國賓、君品等知名飯店。而違規業者中,被裁罰最重的為南方莊..

南投「白湯圓」驗出最毒防腐劑 去水醋酸大量食用恐致腎損傷

一年一度的冬至即將到來,民眾喜歡吃湯圓應景,食藥署公佈「冬季時令食品」稽查結果,共抽驗冬至應節食品537件,其中1件「白湯圓」被驗出毒性最強的防腐劑去水醋酸0.83g/kg,遭南投縣衛生局依《食安法》..

吃剩優格加牛奶變「新優格」? 專家:當心吃出腸胃炎!

優格買太多吃不完怎麼辦?近日網路傳言指出,吃剩的優格只要加入牛奶,就可製成新優格,讓許多小資族大呼「賺到了」。對此,專家卻另有看法。

早餐食安稽查「外送平台」將納入 裝載容器不乾淨最高罰2億

全台刮起外送風,只要在家下單,就有美食送上門,但這些裝著食物的小方箱,真的乾淨嗎?為了把關國人食安,食藥署明年將在早餐稽查專案中,納入「外送平台」項目,檢查裝載容器是否清潔,以及是否做到冷熱分層等,違..

早餐店食材抽驗「生菜沙拉」首納入! 2成大腸桿菌群超標

食藥署公布近3年全早餐專案分析結果,肉加工品合格率雖達100%,蛋品、即食熟食合格率也超過97%,但生菜沙拉卻有20%不合格。食藥署表示,生菜沙拉抽驗違規者,多為衛生指標大腸桿菌群超標,可能與食材保存..

IKEA進口塑膠杯「連2週塑化劑超標」 食藥署將採逐批查驗

食藥署今(10)日公佈最新邊境查驗結果,共計9項產品不合格,其中知名傢俱品牌宜家家居(IKEA)進口的兩管隨行塑膠杯,再度被驗出塑化劑超標,4.6公斤遭退運或銷毀。食藥署表示,未來將採逐批查驗,若再被..

吃超商微波熟食準肥爆!專家曝「9成油+NG容器」=致胖兇手

大大小小的超市、超商、百貨公司地下美食街等等,充斥著食物的誘惑!放眼望去擺滿了各式各樣的熟食、零食,就算沒有親自下廚,也能變出一桌豐盛的菜。然而很遺憾地,不論是超市、超商、百貨公司地下美食街,到處充滿..

好市多進口藍莓驗出「違規農藥」 2891公斤退運銷毀!

食藥署日前公佈邊境查驗不合格產品,違規名單中驚見知名通路業者「好市多」。食藥署表示,好市多自美國進口的「NATURIPE藍莓(FRESH BLUEBERRIES)」,被檢出殘留農藥含量不符規定,28..

食物中毒多吃到「這4種細菌」 專家教冰箱保存法防入侵

根據食藥署近2年食物中毒案件病因物質分析,由細菌引起的食物中毒案件數,以4種菌最多。專家表示,只要瞭解生物生長因子,如水活性、pH直、溫度及食品加工方式等,就可預防食物中毒,而冰箱食物的擺放,也是防止..

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