▲進擊的水果!教你香甜水果如何挑。(圖/成長百科New Life授權使用,下同)
文/成長百科New Life/陳為仁
台灣有著豐富的物產,四季鮮明所以各個季節都有當季且美味的水果,所以怎麼挑選優質水果就是婆媽們一定要知道的!帥編要告訴大家如何挑選好蔬果喔!
蘋果挑選
蘋果在挑選時,需要注意外觀是否均勻、選擇形狀較圓沒有畸形、無傷痕的蘋果為佳。也可以聞聞看氣味,成熟的蘋果會有淡淡的果香,避開選擇紅中帶青的蘋果,選擇果皮紅而發黃的且表皮有些許粗糙脆甜又好吃。因為現在許多蘋果都會塗上一層蠟,香氣會減少,在吃的時候也記得要削皮喔!
▼挑選有淡淡果香形狀較圓的蘋果比較優。
西瓜挑選
品質好的橢圓西瓜兩端大小差不多,若形狀有點類似柚子,代表品質比較不好;而圓形的西瓜越圓品質越佳,另外紋路鮮明越好。另外在西瓜的果梗,果梗彎曲的比起果梗直的好,這是因為母蔓結出來的,而子蔓或其他非母蔓所結出來的西瓜果梗較直,養分共應比起母蔓就比較缺乏。另外果皮亮綠色且底部越黃越好吃。拍起來聲音紮實不會有空心的扣扣感,品質就會比較佳!
▼西瓜敲起來要聲音紮實、且紋路明顯者品質較好。
葡萄挑選
挑選時可以選擇果穗完整沒有副穗的,果粒硬實飽滿、大小均勻地為佳,也可以看看果粒跟果粒之間要保留一些空隙,太過擁擠滿而果粒會被壓扁,所以一串大約3~40顆就好。葡萄果皮薄且有彈性,表皮有白色霜粉並散發淡淡香氣的為佳。
▼葡萄果粒硬實飽滿,大小均勻最好。
參考資料:
上下游市集-如何挑選好西瓜
農業知識入口網
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文章經授權轉自:成長百科New Life
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