▲營養師高敏敏。（圖／翻攝高敏敏營養師臉書）
記者鄒鎮宇／綜合報導
營養師高敏敏PO出「壽司熱量圖鑑」，盤點目前市面上常見的壽司熱量。高敏敏表示，壽司的食材其實都非常健康，只因加入了沙拉、醬料調味，卻讓熱量直線飆升，成為「容易被忽略的熱量炸彈」。
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高敏敏25日表示，壽司本身的食材都是挺不錯的，不過加上壽司醋、糖調味後，都會默默提升醣量，「更不用說炸過之後的壽司，或是甜滋滋的豆皮壽司，都是容易被忽略的熱量炸彈呀」。
高敏敏建議，吃壽司時應該優先選擇醬料少、無加工食品的壽司，例如鮮蝦、花枝；先吃含醣量較低的食物（例如茶碗蒸、毛豆） 避免血糖飆升；避免含糖飲料和甜點，以上3點可以讓吃壽司吃得更健康，否則以壽司的熱量，一盤有兩顆、每8顆就有1碗飯量，對身體可能會造成負擔。
高敏敏列出壽司圖鑑熱量如下：
堅果稻荷（1顆）175kcal
鮪魚沙拉（1顆）84kcal
旗魚鬆細卷（2顆）81kcal
玉米沙拉（1顆）75kcal
炙燒鮭魚佐羅勒起司（1顆）68.5kcal
玉子燒（1顆）67.5kcal
龍蝦沙拉（1顆）62kcal
生鮭魚（1顆）60kcal
烤鯖魚（1顆）59kcal
炙燒鮭魚肚（1顆）47.5kcal
旗魚（1顆）43kcal
鮪魚（1顆）43kcal
鮭魚卵（1顆）42.5kcal
蟹肉棒（1顆）41kcal
山葵章魚（1顆）39kcal
蝦味魚卵（1顆）38kcal
鮮蝦（1顆）36kcal
蒲燒鰻魚（1顆）35kcal
花枝（1顆）34kcal
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此外，高敏敏提醒， 薑片本身是很健康的食材，但用醋和糖醃漬過後，一口下肚容易吃進滿滿的糖量，也建議大家吃壽司的同時可以喝杯熱茶、吃點蔬菜，以及適量使用壽司的醬料。
▼營養師高敏敏製作的「壽司熱量圖鑑」。（圖／翻攝高敏敏營養師臉書）