![▲▼113年鐵板燒暨排餐稽查專案。(圖/食藥署提供)](http://cdn2.ettoday.net/images/7648/d7648020.webp)
▲113年鐵板燒暨排餐稽查專案。(圖/食藥署提供)
記者洪巧藍/台北報導
吃鐵板燒、牛排注意!食品藥物管理署今(17)日公布最新稽查結果,結果發現雙北有2家業者標榜鱈魚餐點,實際卻用大比目魚充數;另產品抽驗方面有10業者違規,大多數是「紅茶」腸桿菌科超標,其中新北蘆洲的「緣味鐵板燒」超標達6.5萬倍最嚴重,另大埔鐵板燒4家分店、北市知名紅爐牛排館紅茶也出包,皆因違反《食安法》挨罰。
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食品藥物管理署聯合地方政府衛生局執行「113年鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」,總計查核213家業者,並抽驗食材或成品計327件,整體抽驗合格率為96.9%。
食藥署去年開始輔導鱈魚相關標示,然而這次卻仍然有違反規定者,包含北市中山區葫蘆小郭鐵板燒、新北歡樂牛排淡水店,現場菜單標示鱈魚,使用原料卻是大比目魚,依食安法處分4萬元。
食藥署副署長林金富強調,「鱈形目」的魚種方得標示「鱈魚」,倘使用「圓鱈(鱸形目;俗稱智利海鱸)」、「扁鱈(鰈形目;俗稱大比目魚)」未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」,可依據食安法處分4萬元至400萬元罰鍰。
同時抽驗現場供應飲品、食用冰塊、雞蛋等相關食品,其中9件現場供應飲品未符合「食品中微生物衛生標準」及1件雞蛋動物用藥殘留不符規定。
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其中新北市蘆洲區的緣味鐵板燒情節最嚴重,紅茶被檢出腸桿菌科超標6.5萬倍;另有知名連鎖大埔鐵板燒也有4家分店檢出飲料腸桿菌超標,分別是南投草屯、台東市、台南新營店都是紅茶違規,中壢環中店則是仙草甘茶不符規定;而北市知名紅爐牛排館紅茶也出包,皆因違反《食安法》處分3萬~5萬元罰款。
另有2件屬於逾期食品,包含花蓮縣勝脯鐵板燒,匈牙利紅椒粉過期(有效日期:2022.12.13)、高雄市南天紅鐵板燒白吐司過期(有效日期2023.12.29),依食安法處分6萬元。
▲▼鱈魚與大比目魚、智利海鱸差異。(圖/食藥署提供)