記者李佳蓉／綜合報導
台灣人愛吃保健食品，根據統計，一年購買金額可興建2.2座台北101，但保健品並非吃越多越健康，生機飲食專家王明勇指出，國人常有「把保健品當補品吃」、「不會有副作用」的迷思，過度相信療效，甚至盲從所含成分種類越多越補的錯誤觀念。他也列出人們對保健品的4大需求，購買前應留意個人需求、看清包裝並正確食用才是真保健。
生機飲食專家王明勇在粉專《王明勇的健康三好生活》發文指出，國人常把不同的保健品一把吞下肚，其中若有成分重疊，恐有過量食用的疑慮、造成身體負擔。他舉例，很多人認為多吃維生素E可預防心血管疾病，但美國最新研究發現，服用過量維生素E反而引起出血性中風，一天若攝取500毫克，風險會增加22%，醫師建議一天維生素E攝取量勿超過12毫克。
王明勇接著說，從營養角度上來看，只要合理膳食、營養均衡就不必補充保健品，一般可分為4種需求：
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1.彌補平時飲食不均衡所欠缺的營養素：如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、鐵等。
2.因應特殊生理狀況所增加之營養素需求：如兒童期、青春期、懷孕期、哺乳期、老年期、經常服用藥物時期（如慢性病治療）。
3.因應特殊生活習慣所增加之營養素需求：如運動、抽菸、喝酒、熬夜。
4.因應特殊生活環境所增加之營養素需求：如紫外線過高、飲水汙染、空氣汙染、壓力過大。
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▲長時間熬夜、工作壓力大，或因飲食不均衡、生理特殊需求者才需要補充保健食品。（示意圖／記者屠惠剛攝）
王明勇認為，無論哪種類型的保健品，吃3、4個月最好要停一段時間，因人體內細胞的代謝周期約120天，因此合格的保健品服用數月後，若有效果這時就能表現出來。如果吃的是提高免疫力的保健品，這時的免疫力能有效提高，接著再吃也不會進一步再提升。反觀若為效果不好的保健品，吃上3、4個月後還未見效，即可考慮調整。
有需要時再吃！王明勇強調，身體對營養素的吸收並非照單全收，吃得少反而會強迫細胞吸收，因此每隔2、3天吃一次，不但減少過量危險，也能補足身體對營養素的需求；此外，還要注意藥物交互作用，建議心、肝、腎有問題者在使用前，最好先與醫師討論。
王明勇進一步說明，像是魚油、大蒜、銀杏與阿司匹林同時吃會有出血危險；纖維類保健食品如車前草會減少止痛藥普拿疼藥效，因此最好先服用西藥，等2小時藥物吸收後再服用保健品。至於保肝類保健品，如菇類等會啟動身體解藥基因使藥效消失，因此最好間隔3～4小時後再吃。
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▲挑選保健食品眼睛要睜大。（示意圖／記者周宸亘攝）
該如何挑選保健食品，王明勇給建議：
1.購買前應認真看清產品外包裝、說明書等標示內容，符合規定者才能購買。
2.充分認識保健食品中的原料和有效成分。
3.主成分的純度，每粒或每分量所含的主成分劑量。
4.沒有過敏之虞，可確保安全性的食品。
5.試吃後，確定符合自身食用的劑型與體質。
6.有具體資料顯示別人用過是有效的。
7.價格太貴或太便宜，都要有合理的存疑。