▲網路謠傳白吐司的鈉含量超標，但營養師強調，並沒有謠言所說的那麼高。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）
記者張乃文／綜合報導
網路謠傳「吃白吐司等於在自殺」，內容指出，吐司兩、三片加起來，有超過600毫克的鈉含量，但專家強調，市售吐司鈉含量並沒有這麼高，應是少吃加工食品為原則，且重點應放在平日飲食均衡、以原形食物為主，降低加工品的攝取。
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事實查核機構「MyGoPen麥擱騙」指出，網傳「吐司太可怕了」、「吃它等於是在自殺」的圖卡，內容提到，民眾常以白吐司充饑，描述2、3片加起來，有超過600毫克的鈉含量。更提到麥片、檸檬夾心餅乾、運動飲料、蔬果汁、涼麵等也都是高鈉食物，不只對肝、腎造成影響，還有胃癌等風險。
MyGoPen求證馬偕醫院營養醫學中心營養師陳枚伶，營養師表示，吐司並非標準化的食品，每家業者的配方不同、製程添加的鹽份差異很大，若根據衛福部食藥署「食品營養成份資料庫」列載的「吐司」品項為例，吐司每百公克的鈉含量為443毫克，以2片共60克計算，鈉含量約為266毫克，與傳言所稱2、3片就600毫克相差甚遠。
▲營養師提醒，蔬果汁也建議不打成汁，應吃原形食物。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
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陳枚伶提到，吐司是一種加工食品，站在營養學的角度，本就不建議攝取過多加工食品。 以一天的飲食為例，從天然食材中所攝取的鈉約為500毫克，再加上額外添加的鹽份、一天的量是4克的鹽巴，剛好達到衛福部建議的每人每日鈉攝取量不超過2400毫克，建議民眾不用特別針對吐司，而是應該更全面的看待整體飲食的均衡與否。
此外，MyGoPen說明，傳言提到的麥片、蔬果汁這2種天然食品中，陳枚伶依據國健署公布的「國人每日飲食指南」建議，每天的水果為2至4份、每份約為拳頭大小的水果。營養師說，一杯柳橙汁大約需要5到6顆柳丁才能打成一杯，不但容易過量、糖份也會超標。因此，問題不只是鈉含量太高，最好以吃原形食物為主，直接吃水果而不打成蔬果汁。
陳枚伶提到，美國心臟學會曾建議，透過每日攝取2300到2400毫克的鈉，合理的鈉攝取量可以預防姿勢性低血壓的發生，日常飲食扣除來自天然食材的基本攝取量之後，還要特別注意額外加進飲食中的鹽巴以及加工食品。調味可使用胡椒、八角、迷迭香等香料，以減少鹽巴的使用量。