「10種腸道最愛食物」一圖看!營養師激推:不易長有害細菌

▲▼細腰、螞蟻腰、減肥、瘦身、牛仔褲、短版上衣、緊身褲、女人。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲營養師表示,若腸道好菌消失,除了腸胃不適,更可能導致免疫力受影響。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者張乃文/綜合報導

近幾年不斷有名人罹患大腸癌的消息,對於腸癌的預防,醫師及營養師們總是極力衛教「飲食習慣」尤其重要,因為高油、高糖飲食、碳酸含糖飲料、酒精等最容易養出腸道壞菌。對此,營養程涵宇也在粉專推薦「10種腸道愛吃的超級好食物」,可幫助分解不小心吃下肚的潛在有毒物質,提升保護力。

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程涵宇說,經常高油、高糖飲食、紅肉飽和脂肪、碳酸含糖飲料、酒精等容易養出腸道壞菌,且會影響食物消化,造成腸道好菌離家出走,除了腸胃不適,更可能讓免疫力也跟著受影響,人體有70%的免疫系統細胞都住在腸道中,因此照顧好腸道,可幫助免疫系統分解不小心吃進的潛在有毒的物質,還能幫助維生素B群、維生素K和胺基酸順利合成。

程涵宇也分享哈佛大學推薦過,「10種顧腸道超級好食物」,包括大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、菊芋、香蕉、海藻、小麥、燕麥、大麥,皆含有非常豐富的益生元,也就是難以消化的碳水化合物和膳食纖維,如:菊苣纖維、抗性澱粉、果膠和果寡醣等,讓有害細菌不容易生長、幫助降低降低結腸的pH值、刺激免疫細胞活性、維持正常的血糖及維持正常膽固醇。

▲營養師分享,哈佛大學推薦10種腸道最愛食物。(圖/營養師程涵宇提供)

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程涵宇指出,腸道其實包含許多看不見的有機體,也就是腸道微生物菌叢。可以透過吃對食物讓好菌茁壯發展,幫助腸道微生物菌叢,保持健康平衡。

營養師簡鈺樺先前接受《潮健康》訪問時也提到,研究發現攝取過量飽和脂肪酸、蛋白質,或濫用藥物與抗生素等,都可能增加腸道發炎風險。而平時保養腸道可透過攝取高纖維飲食,如:糙米、燕麥、玉米、地瓜;豆類可選擇未加工的莢豆類與乾豆,如黃豆、毛豆;蔬菜類可以選擇粗纖維較多的竹筍、芹菜。水果建議連皮食用,梨子、桃子、蘋果、芭樂都是常見的高纖維水果。適量的不飽和植物性油脂,也能幫助排便。

營養師 程涵宇

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|專長|

0-99歲營養 買菜、燒菜

|經歷|

台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師