▲你有嘗試過168斷食法嗎？（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者李佳蓉／綜合報導
台灣近期吹起一股「168間歇性斷食法」的風潮，吸引許多網友躍躍欲試，當時就連營養師宋明樺也證實「正確使用是有效的」。168斷食法顧名思義為將一天24小時切割為16小時斷食區間與8小時可進食區間，不過卻有人執行後失敗或沒效果。對此，家醫科醫師周孟翰分析5大原因，讓你不再白費力氣。
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家醫科醫師周孟翰在粉專《好日子診所》發文指出，168斷食法能減重的原理在於利用斷食區間時人體內胰島素、升糖素、生長激素等荷爾蒙濃度變化以促進身體燃燒脂肪，進而達到瘦身效果。大多數人只要正確執行1個月、甚至2～3週即可看見效果，不過也有些人即使進行186（斷食18小時）脂肪肥肉依舊在。
周孟翰分析常見5大可能原因：
1、在16小時斷食區間喝了不該喝的飲品
有些風味飲品雖號稱「零卡零熱量」，但裡頭添加的甜味劑仍會引起胰島素分泌，破壞16小時斷食區間應該讓胰島素休息之原則；另外有些人誤會高蛋白粉、豆漿、燕麥奶、拿鐵、酒精等飲品沒有熱量，導致168斷食執行失敗。
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「水」絕對是斷食區間最好的飲料，氣泡水帶點刺激口感也是好選擇，若想喝有味道飲品只能選擇無糖茶或黑咖啡。
2、8小時禁食區間無限制亂吃
有些人16小時斷食雖嚴格執行，但在8小時進食區間卻亂吃亂喝，炸雞、薯條、披薩、麻辣鍋、珍奶、啤酒等等不忌口，導致吃下的總熱量和平常一樣多，甚至出現犒賞心態，攝取超量熱量，造成越減越胖的悲劇。控制總熱量在執行168斷食時是必須的，如果爆量還是會胖。
食物的選擇應以原型、低油、低糖、高纖為最佳原則，再搭配「水分→蔬菜→蛋白質→澱粉」的進食順序，建立飽足感以及身體利用能量都能助攻脂肪燃燒。
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▲8小時進食區間都吃些高熱量食物，不胖也難。（示意圖／本報資料照）
3、8小時進食區間設定太晚
有研究指出，一樣的食物在白天吃，對比晚上會有較高的「攝食產熱效應」，其差異可達2～3倍。攝食產熱效應意指當人們進食時，身體吸收、消化、儲存營養等過程所消耗的熱量。而白天進食對比晚上也有較和緩的胰島素和血糖變化。
所以，進食區間設定為早上9點到晚上5點的減重效率，會比下午1點至晚上9點來得優，而進食區間設定的晚，再加上晚上吃得特別豐盛，減重效果差顯而易見。
4、蛋白質吃不夠
蛋白質攝取足夠在減重路上的重要性是近年來減重醫學的共識。有研究指出，間歇斷食法雖容易達到減重效果，卻可能導致減掉的肌肉比脂肪還多，降低身體的代謝速率形成最可怕的易胖體質。
每天蛋白質的攝取量最好達到體重的1.5～2倍，例如60公斤者一天要吃到90公克以上的蛋白質才夠。簡單計算方法可參考超商賣的雞胸肉，一份約25公克蛋白質，其他肉品類似份量即可抓20公克蛋白質、一瓶豆漿或牛奶約15公克蛋白質、一顆雞蛋約6公克蛋白質。
▲168斷食法蛋白質攝取不足，減掉的肌肉比脂肪還多。（示意圖／本報資料照）
5、水喝不夠
間歇性斷食法其促進代謝的特色即需充足的水分攝取。醫師提醒，每天都要喝到體重乘以40c.c.的水量，例如60公斤者一天要喝到2400c.c.以上才足夠。