▲不少民眾喜歡喝發泡錠補充維生素C。（示意圖／記者洪巧藍攝）
記者李佳蓉／綜合報導
你家中瓶瓶罐罐的保健食品中，其中一樣就是維生素C嗎？營養師李婉萍指出，維生素C是照護身體免疫力的重要營養素，有助白血球抗病毒、提高自身抗氧化力，一般能從天然蔬果中攝取最好，若飲食無法達成，適量使用補充劑也可以，但維生素C「應該飯前或飯後吃」呢？她解答有3種人適合飯後吃。
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營養師李婉萍在部落格中解釋，維生素C又稱為「抗壞血酸」，既然為酸，對於本身胃不好、胃敏感、容易胃酸逆流者就應選在「飯後吃比較適合」；另外，若有貧血、缺鐵性貧血、骨質疏鬆的困擾，飲食中需要補充鈣質和鐵質，外加維生素C有助上述礦物質吸收，也會建議在飯後2小時內攝取維生素C。
李婉萍說，若沒有胃食道逆流，也不需要額外攝取鈣質、鐵質者，「其實在什麼時機吃維生素C都是可以的，飯前飯後吃並沒有這麼嚴格。」她也貼心提醒，維生素C泡錠的液體，相對較酸也會影響琺瑯質，因此飲用時不要含在嘴裡太久，接觸牙齒時間過長易影響其健康。
▲維生素C有助提高身體抗氧化能力。（示意圖／免費圖庫flickr）
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在過去發文中，李婉萍就曾分享維生素C的作用，其有助白血球對抗病毒、提高自身抗氧化力，不讓人體像鐵器氧化生鏽後變得脆弱，致使病毒容易入侵；同時有促進膠原蛋白形成、加速傷口癒合；還有像心血管及肌膚保養中，有助維持血管管壁及膚質彈性。另一方面還可提升鐵質吸收，增加骨骼、牙齒生長。
然而生活壓力大、平時有抽菸喝酒習慣，常有劇烈運動或從事勞力工作者，都容易消耗維生素C。李婉萍提醒，若不注意進而會影響整體免疫力。由於維生素C常見於原型食物中，其有怕光、怕熱容易氧化之特性，對於偏食、愛吃速食及加工食品、減重者，因營養不均也有高機率缺乏維生素C。
維生素C要買合成保健品或吃蔬果就好呢？李婉萍站在營養師角度，更推薦從天然食材中攝取。她認為其更能達到營養多元化以及解決營養不均的目標，從食材中攝取，除了維生素C外，還有膳食纖維，其他植化素、多酚、單寧酸等，有益身體健康，也提升維生素C吸收。
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