▲只吃減脂菜單不運動，容易造成「喝水都會胖」的易胖體質。（圖／pakutaso）
文／廖欣儀（營養師）
真的沒時間運動，只吃減脂菜單會瘦嗎？我依照減脂菜單吃了兩個禮拜真的瘦很多，沒做運動也有瘦，那我之後是不是可以不運動只控制飲食就好？
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我知道很多人在很期待我說：「對！你照著菜單吃就可以不用運動。」這當然是不可能的，相反的，我要用力地提醒大家「養成運動習慣很重要」。
初期執行菜單時，由於攝取熱量降低，可能讓你在沒有運動的狀況下也能瘦得很快，但是沒過多久便會發現體重下降得越來越慢，甚至體重會回彈、有復胖的情形，為了讓體重持續下降，除了減少食量似乎沒有其他的路可走，接著越吃越少。
年輕時新陳代謝率較高，你可能只要少吃一點就變瘦，但成年人隨著年紀增加代謝率會逐年下降1～2％，雖然食量跟以前一樣多，但消耗的熱量卻降低了，多餘的熱量會以脂肪的形態儲存在體內，這時如果再加上不運動，肌肉逐漸流失，更加速新陳代謝率下降的程度，此時再怎麼少吃也瘦不下來，就變成大家說的「喝水都會胖」的易胖體質了。
因此，我一直強調養成規律運動的習慣很重要，希望你了解「人體要不斷維持活動量或運動，你的肌肉才會有存在的意義」，如果你經常不運動、久坐、懶得動，肌肉就會逐漸遠離你。等到年齡大了，還可能會有肌少症的情形發生，一旦跌倒後就站不起來，這都不是我們樂見的情況。
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▲營養師指出，每天維持10分鐘運動，再慢慢增加時間，久了就會習慣。（圖／創意市集提供）
「我沒時間運動」、「運動要出門很麻煩」這些都是常聽見的話，對於運動初學者或無運動習慣的人，我也不是要強迫你每天跑步一小時或去健身房重訓才叫運動，我只希望你每天先提出10分鐘做核心訓練或是小體操，每天只要10分鐘就好。
例如，利用追劇時間順便做點踏步運動，需要上樓時不搭電梯改爬樓梯，或是跟著Youtube的教學影片進行居家健身，只要有心養成每日運動的習慣，你一定會看到效果，像是肌力變好了，本來腰酸背痛的情形獲得改善，或是容易疲勞的情形不翼而飛，體力變好之後，每日10分鐘的運動也就不覺得累，習慣養成後自然而然就可增加為15分鐘，甚至20分鐘，接著體態越來越好、線條越來越結實。為了維持漂亮的體態，就會逐漸增加運動量或是開始找教練協助，可能還會變成一日不運動就會全身不舒服的「健人」。
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所以請姑且相信我，按照減脂菜單乖乖吃，並且乖乖運動，只要維持一個月，你就能了解飲食控制加上規律運動的迷人之處。
廖欣儀
輔仁大學食品營養所碩士，曾經在板橋亞東醫院擔任營養師，也是輔仁大學營養科學系講師、林口社區大學營養課程講師、德霖技術學院營養專題講座講師等。擁有丙級廚師執照，還是「魔膳健康廚房」負責人和兩個小孩的媽咪。
時常受邀至各大公司行號演講，內容包含健康衛教知識、均衡飲食、減肥減重、慢性病教育等，並致力於預防醫學。曾出版《這些餐徹底改變了我》（和平國際）一書
本文摘自《就算天天外食也能瘦：14天減3公斤的懶人健康飲食與減醣計畫》／ 創意市集出版